Lær at tolke udløbsdatoen på fødevarer

22. maj 2019
En typisk fejl, vi ofte laver, er, at tænke, at den første dato, vi ser på en fødevare, er udløbsdatoen.

En typisk fejl, vi ofte laver, er, at tænke, at den første dato, vi ser på en fødevare, er udløbsdatoen. Dog, i mange tilfælde, kan vi stadig spise disse fødevarer, selv efter den angivne dato er passeret. Derfor, kan det være forvirrende med denne dato på fødevarerne.

Sammen med priserne eller mærkerne, er noget, vi ofte kigger på, når vi handler ind, udløbsdatoen. Når alt kommer til alt, er vi alle velkendte med det følgende scenarie: en fødevare i vores hjem, der har været i skuffen i noget tid. I dette tilfælde, kigger vi som regel på udløbsdatoen, for at forhindre uønskede overraskelser. Men, hvad er forskellen mellem “bedst før” og udløbsdatoen?

Levetiden på hylden for en fødevare

Forbrugere skelner ikke altid mellem “bedst før” og udløbsdatoen, fordi de ofte bliver forvekslet, som om de har samme betydning. Derfor, smider folk maden ud på baggrund af at have overskredet den angivne dato på fødevaren.

Forvirringen mellem de to termer stammer fra mærkaterne på produkterne selv, fordi de, i de fleste tilfælde, ikke er gjort tydeligt. De kan have en komplet dato (dag, måned, år) eller en delvis dato (måned og år, eller blot år). Men, disse datoer betyder ikke nødvendigvis, at fra det øjeblik, er fødevaren ikke længere sikker at spise.

holdbarhedsdato på fødevare

Ofte, når har tvivl omkring et produkt, smider vi det ud og køber et nyt. Disse tvivl kan have negative påvirkninger på vores pengepung, såvel som miljøet. Men, selvfølgelig, vil firmaerne, der laver produkterne, altid opfordre os til at købe mere.

Disse er ikke de eneste problemer. Manglen på planlægning eller håndtering af vores lager af fødevarer genererer millioner af ton madspild, hvert år. Der er mange produkter, der ender med at blive smidt ud, selvom de stadig kunne spises.

Effektiv organisering af vores fødevarer derhjemme er essentielt, og at vælge at opbevare dem korrekt er også afgørende. Vi foreslår, at du organiserer dine ting efter størrelse; på den måde, vil alt være synligt, og befinde sig på et friskt og tørt sted med korrekt ventilation.

I dit spisekammer, skal du forsøge at placere de produkter, der har en længere levetid længere bagved, mens du holder dem, med en kortere holdbarbed, nær fronten.

Så, hvad er forskellen mellem “bedst før” og udløbsdatoen?

Uanset, hvor godt vi organiserer vores køkken, spisekammer eller køleskab, er vi nødt til at forstå forskellen mellem de forskellige datoer, vi finder på mærkaterne på vores fødevarer.

1. Udløbsdatoen

Udløbsdatoen refererer til den dato, hvor et produkt ikke længere bør konsumeres. Nu, betyder det ikke, at produktet vil være helt fordærvet efter blot en dag eller to efter den angivne dato! Dog, betyder det, at når denne dag er passeret, er der en større risiko for madforgiftning.

På nogle fødevarer, såsom pasteuriserede produkter (mælk, fløde, yoghurt), kød eller vakuumpakkede fødevarer, vil du altid finde en udløbsdato. Det indikerer tydeligt den dato, hvor inden produktet skal konsumeres, så man undgå risikoen for enhver form for fordøjelsesproblemer.

kvinde der former et hjerte på maven med sine hænder

Bedst før-datoen

I tilfældet med “bedst før”-datoen, refererer datoen til den anbefalede tid, hvor inden produktet skal konsumeres (mærkatet vil formentlig blot angive en måned og en dato, eller blot et årstal). Efter den angivne tid, vil kvaliteten af fødevaren formindskes, men det vil ikke nødvendigvis skabe nogle former for helbredsproblemer, hvis det spises.

“Bedst før”-datoen findes, som regel, på tørrede fødevareprodukter, eller dem, der har et lavt indhold af vand (korn, bælgfrugter, olier), steriliserede produkter (mælkeflasker, fødevarer på dåse) og æg. Så, basalt vil fødevaren begynde at miste sin smag, tekstur og egenskaber, begyndende fra denne dato.

Foruden at kende til forskellen mellem udløbsdatoen og “bedst før”-datoen, er det vigtigt at være opmærksom på en anden faktor – nemlig den dato, hvor produktet blev forseglet. Hvis du allerede har åbnet et produkt, kan den angivne dato være irrelevant, fordi produktet ikke vil holde sig friskt så længe.

Dog, forsøger producenterne også at angive datoer for åbnede produkter. De baserer ofte datoerne på den tidsperiode, som forbrugerne kan lade dem være åbne, i køleskabet eller spisekammeret.