Makrobiotisk kost
En makrobiotisk kost kan forklares som en kost, der er baseret på lokale og sæsonmæssige produkter. Dette er de mest logiske og naturlige fødevarer, der er tilgængelige.
Makrobiotisk kost består af at brødføde dig selv med organiske og lokale fødevarer. Det inkluderer grøntsager i sæson, der er rige på komplekse kulhydrater, og som indeholder mindre fedt og sukker. Det betyder også, at man eliminerer kemisk forarbejdede fødevarer fra kosten.
Ernæring baseret på indtagelsen af fuldkorn, bælgfrugter, tilberedte grøntsager og det kinesiske princip om Yin og Yang. I denne kost, klassificeres fødevarer i to kategorier: yin og yang. Der skal være en balance mellem fødevarerne fra de to grupper, for at opnå fysisk og mental velvære.
Yin-fødevarer er dem, der skal indtages, fordi de er naturlige. Modsat, er Yan-fødevarer fødevarer, der er forbudte, eller bør begrænses: kød, fjerkræ, rødt kød, kaffe og æg.
Makrobiotisk kost er rangeret over ti niveauer, som går fra minus tre til plus syv. I de første fem niveauer, bliver fødevarer af animalsk oprindelse gradvist fjernet, og kosten bliver mere og mere vegetarisk.
De følgende faser, fra fase tre til syv, er fuldstændig veganske. Du skal eliminere forarbejdede fødevarer, indtil du når syv-plus-fasen, hvor du kun indtager spirende korn. Ydermere, skal du begrænse mængden af vand, du drikker, hvilket kan skabe problemer med dehydrering.
Principper ved makrobiotisk kost
I den makrobiotiske kost, er der en række principper. Vi vil kigge på dem, mere detaljeret, nedenfor:
–Lad være med at overspise. På denne diæt, skal du kun spise, når du er sulten, og blot til du er mæt.
–Tyk hver bid i din mund i lang tid.
-Undgå meget forarbejdede fødevarer, og vælg kun dem, der er fuldkorn.
–Undgå at indetage for mange Yan-fødevarer. Dette er kød, fjerkræ, rødt kød, kaffe og æg.
-Opnå en b alance mellem mad og natur. Spis frugter og grøntsager i sæson, og spis produkter, der kun er lokale i dit område.
Ulemper ved makrobiotisk kost
Som vi allerede har nævnt, er en af bagsiderne ved denne kost, at man skal minimere sit indtag af vand, hvilket kan forårsage problemer med dehydrering. Der er også nogle ulemper, som vi vil kommentere på nedenfor.
– Det kan forårsage anæmi. Dette er på grund af elimineringen af animalske produkter og et overdrevent indtag af cerealier, som kan føre til mangel på jern.
–Mangel på vitamin C kan forårsage en sygdom, kaldet skørbug. Dette er karakteriseret ved usundt blod, blege pletter, sår i gummerne og indre blødninger.
–Manglen på proteiner kan forårsage hypoproteinæmi.
–Mulig osteoporose på lang sigt. Dette skyldes hypocalcæmi, som et resultat af et utilstrækkeligt indtag af calcium, fordi man ikke indtager mælkeprodukter eller derivater heraf.
Hvordan man følger en makrobiotisk diæt
–Fjern kød fra din kost, og spis kun lejlighedsvis fisk.
–Kemikalier og krydderier er totalt forbudt.
-Det anbefales, at man ikke drikker noget væske til måltiderne, kun efter måltiderne, og i små mængder.
–Tyk hver mundfuld mad omkring 50 gange.
–Frugterne og grøntsagerne, du indtager, skal være fri for gødning og pesticider.
–Indtag grøntsager i sæson, og undgå at indtage dem, der kommer fra fjerne lande.
–Hold fødevarer, der indeholder vegetabilsk olie eller vand, i ler- eller jernpander, og brug kun uraffineret havsalt.
–Undgå grøntsager, såsom tomater, kartofler og aubergine.
–Lad være med at indtage industrielle fødevarer rig på sukker, tilsætningsstoffer, farvestoffer og ubefrugtede æg.
–Det er tilrådeligt at indtage cerealier, såsom ris, hvede, rug, majs og ikke deres mel.
–Undgå at indtage kaffe, og erstat det med naturlig te.
Ting du skal have i tankerne med denne kost
Grundet alle de ulemper, som denne kost medfører, er det ikke tilrådeligt at bruge den til at tabe sig i vægt. Selvom den, uden tvivl, vil være brugbar, da diæten er baseret på sunde fødevarer, der indeholder små mængder fedt og stor tilfredsstillelse.
Målet med denne kost er at give sunde retningslinjer, uden at tage det til ekstremerne. Mange folk stopper med at tage konventionel medicin, og, i stedet, bruger de denne kost til at kurere sygdom. Denne diæt er ikke helbredende.
Det er tilrådeligt ikke at følge strikse diæter, fordi de ikke vil hjælpe dig med at tabe dig på en sund måde. Vær eftertænksom, hvis dit mål er at tabe sig, så du inkluderer alle fødevaregrupper på en balanceret måde.