Typer af vitaminer og deres funktioner

05 februar, 2020
E-vitamin er en antioxidant, der bliver brugt til beskyttelsen af lipider.
 

Vitaminer er de næringsstoffer, der står for at regulere fedtstofferne, proteinerne og kulhydraterne i vores metabolisme. Der findes mange forskellige typer af vitaminer, og de hjælper os med at omdanne vores mad til den energi, vi har brug for.

Vitaminer er nogle af de essentielle næringsstoffer, der får kroppen til at fungere korrekt. Men, det gør alle de andre næringsstoffer også, så hvad er forskellen? Forskellen er, at kroppen ikke kan producere vitaminer, og derfor skal vi indtage dem dagligt. Men, hvilke typer af vitaminer findes der, og hvilken funktion har de i kroppen?

Typer af vitaminer og deres funktion

Vitamin A

Brugt i reproduktion, syntese af proteiner og udvikling af musklerne. Desuden, har vi brug for dette vitamin til at opretholde en korrekt funktion af immunsystemet, huden og cellernes slimmembraner. Du kan finde A-vitamin i gulerødder, spinat, æggeblommer, grønkål og ost, blandt andre fødevarer.

Vitamin B1

Dette er et coenzym, der bliver brugt til at metabolisere energi. Specifikt, har vi brug for det til at absorbere kulhydrater og fedtsyrer. Ikke for at nævne, at det hjælper med at opretholde et sundt nervesystem og et sundt hjerte. Du kan finde det i kornprodukter, linser, kikærter osv.

Vitamin B2

Af alle de forskellige typer af vitaminer, er dette relateret til frigivelsen af energi. Det er også særlig nødvendigt for en sund hud og et sundt syn. Nogle fødevarer, der har et højt indhold af vitamin B2, er kokosnød, champignon og mandler. 

 
typer af vitaminer i mandler

Typer af vitaminer: Vitamin B3

Dette udgør to coenzymer (NAD og NADP), og derfor deltager det i metabolismen af energi fra kulhydrater, aminosyrer og lipider. En mangel på vitamin B3 kan forårsage pellagra, hvilket inkluderer symptomer, såsom problemer med huden, fordøjelsen og nervesystemet. Du kan finde dette vitamin i svampe, laks og grønne ærter.

Vitamin B5

Dette vitamin hjælper til med syntesen af lipider, neurotransmittere, skjoldbruskkirtlen og hæmoglobin. En mangel på dette vitamin kan forårsage megaloblastisk anæmi og neuropati. Du kan finde det i nødder, blomkål og avocado.

Vitamin B6

Dette vitamin, ligesom nogle af de andre typer af vitaminer, hjælper til med metabolismen af proteiner og fedtsyrer, produktionen af hæmoglobin og produktionen af nukleinsyrer (DNA og RNA). Det hjælper til med leverens frigivelse af glykogen til musklerne.

Det er også vigtigt i henhold til reguleringen af centralnervesysstemet. Nogle af de fødevarer, der indeholder vitamin B6, er melbananer, bananer, kikærter og andre ting.

typer af vitaminer i bananer
 

Typer af vitaminer: Vitamin B8

Vores krop kræver dette vitamin til at opretholde en korrekt funktion af huden og det cirkulatoriske system. Det bliver også brugt i produktionen af fedtsyrer, og det hjælper med at nedbryde kulhydrater og fedt, så man kan opretholde en stabil kropstemperatur og energiniveau.

Det stimulerer også vækst og sunde celler. Nogle af de fødevarer, hvor du kan finde dette vitamin, er chokolade, hasselnødder og andet.

Vitamin B9

Dette vitamin er nødvendigt for celleformation og produktion af DNA. Det reagerer med andre typer af vitaminer, såsom vitamin B12 og C-vitamin, for at hjælpe kroppen med at udnytte proteiner. Ydermere, hjælper det med at opretholde en sund tarm. Du kan finde det i persille, tomat og salathoved, blandt andre fødevarer.

Vitamin B12

Dette vitamin er essentielt i produktionen af blodceller i knoglemarven. Det hjælper med at forebygge anæmi, og det hjælper også nervesystemet med at forblive sundt.

Nogle fødevarer, der indeholder dette vitamin, er tang, tempeh, organiske planter og grøntsager, og du kan også finde det i animalske produkter, der er beriget med dette vitamin.

mor og datter der giver tommel op til fisk
 

 Typer af vitaminer: Vitamin C

C-vitamin er nødvendigt for syntensen af kollagen, arvæv og jernabsorbtionen fra plantebaserede kilder. Ydermere, er det en antioxidant, der hjælper os med at opretholde et sundt kardiovaskulært system. Nogle af de fødevarer, hvor du kan finde dette vitamins tilstedeværelse, er kiwi, lime, broccoli og andre.

Vitamin D

Afvigende fra de andre typer af vitaminer, vi har set, kan vi associere dette med solbadning. Vi opnår det meste D-vitamin fra ultraviolette stråler fra solen. En mangel på D-vitamin kan forårsage plak på tænderne og deformiteter på knoglerne.

Derfor, er dets rolle fundamental i absorptionen af mineraler til knoglerne, fordi det hjælper tarmen med at bearbejde calcium og fosfor. Nogle fødevarer, der kan forsyne med D-vitamin, foruden at få det fra solen, er champignon og beriget dyre- og plantemælk.

Vitamin E

E-vitamin er en antioxidant, der bliver brugt til beskyttelsen af lipider. Derfor, beskytter det også cellemembraner. Det forhindrer også syntesen af prostaglandiner. Nogle fødevarer, der har et højt indhold af E-vitamin, er soja, brombær og kokosnød.

Typer af vitaminer: Vitamin K

Dette vitamin er essentielt for syntesen af koagulationsstoffer, fordi det reagerer med visse proteiner under processen. Vi har ikke brug for at opbevare det i store mængder, fordi de genereres naturligt. Nogle fødevarer, vi kan spise, der indeholder K-vitamin, er blomkål, spinat og andre grøntsager med grønne blade.

 
blomkål på skærebræt

Afslutningsvis, har vi set, at alle typer af vitaminer har specifikke funktioner i kroppen. Derfor, kan en sund og balanceret kost forsyne os med de vitaminer, vi har brug for, for at holde vores krop i topform.