Birkesukker: Et glimrende alternativ til almindelig sukker
Birkesukker er det ideelle valg for dem, som gerne vil indtage et naturligt sødemiddel uden frygten for vægtstigning. Listen over fordele ved birkesukker er meget bred.
Birkesukker er et naturligt produkt
Hovedkomponenten i birkesukker er xylitol. Det er en sukkeralkohol, der blev opdaget i slutningen af det 19. århundrede af den tysk kemiker, Emil Fischer, som vandt Nobelprisen i 1902.
Dette produkt stammer fra barken af birketræet, som er et stort træ fra Sydøstasien, der nu vokser på alle kontinenter. Det er et stof, som menneskekroppen producerer i små mængder gennem metaboliseringen af hydrater i leveren.
En af fordelene ved denne sukkerart er, at man kun skal knuse træets bark for at få det krystallinske pulver (udseendet ligner meget traditionel hvid sukker). Det er ikke nødvendigt at udføre nogen former for kemiske processer.
Birkesukker giver ikke huller i tænderne
Tandlæger værdsætter virkelig dette naturlige ingrediens. I modsætning til almindelig sukker gærer birkesukker ikke, når det kommer i kontakt med spyt. Det betyder, at bakterierne, der cirkulerer mellem tænderne og tandkødet, ikke kan nære fra det.
Birkesukker dukker ofte op blandt aktive ingredienser i mange typer mundskyl. Blandt fordelene er dets bidrag til mineraliseringen af tandemaljen. Resultatet er et skinnende hvidt smil, der er fri for huller.
Halvt så mange kalorier, lavt glykæmisk indeks og den samme smag
Birkesukker indeholder 50 % færre kalorier end det almindelige sukker, vi som regel har derhjemme. Det er grunden til, at det er blevet en glimrende allieret til vægttab. Det kan anvendes som sødemiddel i både te og kaffe, men også til kager og hjemmelavet is.
Det glykæmiske indeks er dramatisk lavere. Det har et niveau på syv, hvor traditionelt sukker har et glykæmisk indeks på 64. Denne måling indikerer fødevarers evne til at få blodsukkeret til at stige.
Derudover tilbyder dette produkt en behagelig og sød smag, der langt fra er bitter, som det populære sødemiddel, stevia, er.
Sukker til diabetikere
Insulin metaboliserer ikke xylitol. Takket være dette er der ikke nogle pludselige ændringer i blodsukkerniveauet, når man indtager denne sukkerart – heller ikke, hvis man indtager meget af det.
En god ven for fordøjelsessystemet
De positive virkninger af birkesukker kan også mærkes gennem fordøjelsessystemet. Derudover er det også et yderst effektivt middel til forebyggelse af forstoppelse.
Birkesukker styrker immunforsvaret
Takket være de alkaliske egenskaber letter xylitol pH-balancen i kroppen, hvilket direkte gavner hele immunforsvaret og kroppens grundlæggende funktioner.
Det er godt for hele kroppen
Birkesukker øger kollagenniveauet, hvilket er et protein, der er ansvarligt for at styrke hudens og leddenes elasticitet. Det er også et aktivt princip, der er forbundet med neglenes udseende.
Dets tilstedeværelse er også vigtig for musklerne og hele knoglesystemet. Det reducerer risikoen for skader på væv og sener, og det forhindrer starten på degenerative sygdomme såsom osteoporose.
Kollagen repræsenterer omkring 30 % af proteinerne, der er til stede i kroppen. Mens dens naturlige produktion falder gradvist med alderen. Derfor er det ikke unormalt at finde proteinkomplekser med xylitol i cremer, som er designet til at regenerere og genoprette hudens sundhed.
Ingen langvarige risici
Det er ikke et giftigt produkt. Hvis det indtages i meget store mængder, kan det være et kraftigt afføringsmiddel, som giver diarre. Men denne virkning kan som regel overkommes på omkring 24 timer.