Er alle desserter dårlige for dit helbred?

Hvis vi er på en diæt, eller forsøger at passe på vores helbred, behøver vi ikke at opgive deserter. Vi kan også fremstille nogle ligeligt rige desserter, uden at forsømme vores ernæring.

Er alle desserter dårlige for vores helbred? I overdrevne mængder er alt skadeligt. Men, en sød snack fra tid til anden er behageligt for ganen, fremmer god energi, optimisme og forsøder livet. Du bør spise en dessert, vel vidende, at du ikke bør overdrive det, og nyde hver en mundfuld.

Det tilsatte sukker i desserter kan være skadeligt, når portionerne er for store. Verdens Sundhedsorganisation (WHO) anbefaler, at indtagelsen af sukker ikke overskrider 10 procent af det daglige kalorieindtag.

Det er et afgørende forbehold, hvis personen lider af diabetes, er overvægtig eller har en hjertesygdom. Idéen er at konsumere sukker naturligt, gennem frugt, cerealier og grøntsager.

Desserter med et højt indhold af “trans-fedt”, som påvirker blodomløbet, er ikke godt i nogen kost. Der er mange eksempler på desserter, der bidrager med op til 1000 kalorier, i et enkelt måltid.

Dog ligger udsøgte, lækre chokoladepålæg og maltede cremer i denne gruppe med overdrevet kalorieindhold. Disse, sammen med traditionel og lækker risbudding, bidrager til en kost, spækket med sukker, der øger risikoen for hjertesygdom. Risikoen for at misbruge dem, er derfor meget høj.

Bør vi forvise dem fra vores kost? Nej! Du skal blot spise dem i moderation, så du ikke lader små glæder passere dit liv. Desserter er ikke dårlige for dit helbred. Det, der er virkelig skadeligt, er at overspise dem. 

Ingredienser:

• 1 kop honning
• 1/4 kop finvalsede havregryn
• 1/2 kop brun faring
• 1/4 kop mel
• 2/3 kop smeltet smør

Tilberedning:

1. Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.
2. Lav et hul i midten, og tilføj smør og honning.
3. Bland alle ingredienserne, så du får en blød og homogen dej.
4. Placer blandingen på et stykke meldrysset bagepapir, og sæt den i køleskabet en halv times tid, eller indtil dejen kan æltes. 
5. Dernæst, skal du strække dejen ud, så den er omkring en centimeter tyk. Den kan fjernes fra pladen ved brug af en kniv.
6. Skær småkagerne ud med en form på omtrent fem centimeter. Placer dem på en smurt bageplade, og sæt dem i ovnen, som skal være forvarmet på 190 grader C, i 15 minutter.
7. Fjern dem fra bagepladen, og lad dem køle ned.

Den sidste af vores desserter, med kanel og chokolade

Ingredienser:

• 1 dåse kondenseret mælk
• A dåse mælkefløde
• 1 pakke instant chokolade
• 2 spsk. majsstivelse
• 1 pakke søde småkager
• 1 kop mælk
• 1 tsk. kanel

Tilberedning:

1. Bland mælk, chokolade, mælkefløde og kondenseret mælk sammen. Adskil en kop af denne blanding, og tilføj majsstivelse. 
2. Kog det ved middel varme, og tilføj blandingen med majsstivelse. Rør rundt, indtil det tykner.
3. Placer et lag småkager i en form, et lag af blandingen og drys med kanel. Fortsæt med at gentage dette, indtil formen er fyldt op.
4. Lad blandingen køle ned, og sæt det i køleskabet i nogle timer. Det kan ledsages af jordbærmarmelade.