Hvordan man laver en lækker, sund guacamole

Guacamole er en af de mest populære former for salsa, som du kan spise med tortillas chips eller næsten enhver form for kød. Det er også en af de letteste at forberede.

Guacamole er typiske mexikanske salsa. Dens smag er så lækker, at den er blevet international og spist verden over. Vi vil vise dig, hvordan du kan lave guacamole, og fortælle om dets egenskaber, såvel som forskellige måder at spise det på.

Opskrift

Ingredientser:

• To modne avocado
• En moden tomat
• Et halvt løg
• En halv citron
• Salt
• Koriander

Tilberedning:

Først skal du fjerne skindet fra begge de modne avocadoer og fjerne kødet. Læg kødet fra avocadoen i en skål, og mas det med en gaffel. Det er vigtigt at bruge modne avocadoer, så du let kan mase dem. Det vil også give en mere cremet tekstur.

Det næste du skal gøre, er, at skrælle tomaten og skære den i mindre stykker. Gør det samme med løget. Tilføj dem til skålen med de moste avocadoer. Bland og mas også tomaten og løget.

Hak koriander, og pres citronen. Gradvist skal du tilføje ingredienserne til skålen, og fortsætte med at røre. Til sidst skal du smage din guacamole til, og tilføje en smule salt. Og bare sådan, uden rod eller nødvendigheden af at opvarme noget, har du lige lavet en sund guacamole.

Egenskaberne ved guacamole

Som du kan se i opskriften, består guacamole hovedsageligt af avocado. Denne frugt er oprindeligt fra Sydamerika, og har mange fordele, hvilket er hvorfor, den er anbefalet. Nedenfor har vi listet nogle af de fordele, som avocado besidder:

• Rig på sunde omega-3 fedtsyrer. Selvom vi har det med at se negativt på fedt, er det ikke tilfældet her. Din krop har brug for fedt. Og avocado er en god kilde til sundt fedt.
• Rig på kalium, hvilket regulerer blodtrykket og fremmer fordøjelsen.
• Indeholder magnesium, som er essentielt for knoglerne og tænderne for at forebygge huller og osteoporose. Det hjælper også med at berolige nervesystemet.
• Mættende. Avocadoer har et højt indhold af kalorier sammenlignet med andre frugter. Det er ikke en dårlig ting; det er grundet deres høje koncentration af sundt fedt. Derfor er avocadoer en af de mest mættende frugter. Den vil ikke efterlade dig sulten i løbet af et par minutter.

Ud over avocado, er de andre ingredienser i guacamole også sunde. Det er en salsa, der mest af alt består af frugter og grøntsager. Her kan det tilføjes, at der ikke er noget olie i denne opskrift, og det er nemt at se, hvor sund opskriften er.

Hvad kan man spise til guacamole?

Guacamole spises typisk med tortillas chips. Dog er der mange andre måder at spise det på. Nedenfor vil vi belyse nogle hurtige, simple og sunde måder, hvorpå du kan spise guacamole.

• På toast med laks. Skær et stykke brød med skorpe og toast det. Smør et tykt lag guacamole på, og tilføj to skiver røget laks. Pynt med en smule persille, og så har du en sund aftensmad.
• I salater. Skær ananas, tomater, avocado, en kogt kartoffel, agurk og tilføj oliven. Tilføj derefter et par skefulde guacamole, og rør det rundt, til det dækker alle ingredienserne. Du kan spise salaten for sig selv, eller bruge den som fyld i fajitas.
• I burgere. Du kan tilføje guacamole til enhver burger. Det er en perfekt komplementering til kød, ost, løg, og hvilken som helst anden ingrediens, du ønsker at inkludere. Ydermere, er det meget sundere end mayonnaise og andre lignende former for tilbehør.

Som du kan se, er der forskellige måder, hvorpå du kan spise guacamole. Vi har vist dig nogle eksempler med fisk, kød og grøntsager, og mulighederne er endeløse.

Hvis du kan lide tilbehør som dette, og spiser det ofte, anbefaler vi, at du laver en stor portion forud, og opbevarer det i køleskabet. Denne hjemmelavede opskrift er et godt alternativ til de færdiglavede salsa, som er tilgængelige i supermarkedet.