At spise sundt: Hvilke udfordringer er der ved det?

Kvaliteten af den mad, vi spiser, afgør i stor grad vores helbred. Vi skal alle tage vare på os selv og overvinde udfordringerne ved at spise sundt.

Der er stadig en del problemer, når det kommer til emnet om mad. Dog er der flere og flere, der beslutter sig for at spise sundt. Ikke destomindre er det at starte med en sund kost, noget der kræver, at man overkommer udfordringer. Og det er ikke altid nemt.

Udfordringer ved at spise sundt

Fornyelse af viden

Først og fremmest må du sikre dig, at du har den rette information omkring dine madvalg. For at kunne gøre dette, er det vigtigt at finde informationer om næring, som kommer fra en troværdig kilde.

Måske er det, du ved, ikke så korrekt, som du måske går og tror? Lad os kigge på nogle af de myter, der er, når det kommer til mad og det at spise sundt.

Miljø

Måske hjælper dit miljø dig ikke med at skabe den forandring, du drømmer om? Lokaliser hver eneste fødevare, du tror, vil ødelægge dine fremskridt. Fjern al forarbejdet mad, der er i dit køkken.

Sådan identificerer du sunde fødevarer

• De er oftest pakket let ind eller slet ikke.
• Sunde madvarer indeholder færre ingredienser end forarbejdede madvarer.
• De indeholder ikke sukker, mel eller raffinerede olier – ej heller må det nogensinde være de ingredienser, der er mest af.
• Sund mad indeholder et absolut minimum af tilsætningsstoffer.
• Hovedingrediensen skal være en høj procentdel af det produkt, vi gerne vil spise.

Personlig support

Du skal ikke lade din beslutning om at spise sundt blive påvirket af smart marketing eller andres meninger. Tværtimod, så er det dig, der har truffet en beslutning om at være god mod dig selv, og det er der ikke andre, der skal ændre på.

Søg efter folk, der har viden og passion omkring sund kost og en sund livsstil. Prøv at lær fra disse mennesker og lad det motivere dig til at ændre i dine kostvaner. På den måde kan du nemt overkomme det at spise sundt.

Du kan også kontakte en god diætist eller ernæringsekspert, der vil rådgive, motivere og støtte dig på alle områder.

Mangel på tid

“Jeg har ikke tid til at lave mad!” eller “Det kræver for meget at spise sundt!”. Det er de to mest almindelige sætninger, som vi hører, når folk begynder at spise sundere. Mange tror, at det kræver meget tid at spise sundt, men det er ikke sandt!

Det hele handler om at være organiseret, så du ved, hvordan du skal bruge din tid og alle de sunde ingredienser.

Her er nogle tips til at hjælpe dig:

1. Vælg en dag på ugen og dediker en del af den dag til at lave en madplan og en indkøbsliste.
2. Lav et madlavningsskema, hvor du laver mad til flere dage, og forbereder, hvad du kan forberede.
3. Opbevar det meste i køleskabet, så det holder længere.

Disse trin kan hjælpe dig i din udførelse af at spise sundt, uden at du skal ofre en masse tid og energi. Det betyder altså, at du ikke har nogen undskyldning til at falde tilbage til junkfood. Især ikke hvis du allerede har forberedt en masse sunde ting.

Hvilke fødevarer skal jeg vælge?

Som vi har diskuteret i et tidligere afsnit, om hvordan du identificerer sunde madvarer, så skal vi dog nævne, at nogle forarbejdede fødevarer kan være en god løsning. Dog i små mængder.

Gradvist over tid vil dine madvalg forbedre sig, så du indtager mad af god kvalitet og med god næring. Lyt til din krop og husk, at mad skal nydes.

10 tips til at overkomme udfordringen ved at spise sundt

1. Vælg dine madvarer bevidst, så mindst 90 % af det, du spiser, er naturligt.
2. Reducer dit indtag af sukker, sødestoffer, mel og raffinerede fedtstoffer.
3. Øg dit indtag af grøntsager, bladgrønt og frugter. Kombiner både rå og tilberedte råvarer i løbet ad dagen.
4. Spis bælgfrugter, nødder og fuldkorn. Hvis bælgfrugterne er konserverede, skal du dræne og skylle dem grundigt.
   
   
5. Tilføj frø og kerner, når du laver mad; de er rige på sundt fedt og mineraler.
6. Varier i farver, teksture og smage.
7. Vælg fedtfattigt kød og mindre fisk. Hvis du spiser fisk fra dåse, så vælg de naturlige af slagsen med færrest ingredienser i.
8. Hvis du godt kan lide at indtage chokolade ofte, så vælg chokolade med over 70 % kakao i.
9. Styr dine portioner; du behøver ikke at spise op hver gang.
10. Spis, når det passer ind i din rutine, og lad være med at stresse over et måltid.