De bedste frugter at spise om sommeren

Frugter er altid en god løsning at spise, og de er, som regel, til stede i kampagner for sund kost. Faktisk, er æbler et symbol på sund kost par excellence. Hvilke karakteristika har frugter, og hvad er de ideelle frugter at spise i løbet af sommeren?

Verdens Sundhedsorganisation (WHO) bruger mange forskellige midler til at opmuntre til indtagelsen af frugter og grøntsager. Den globale strategi i henhold til kost, fysisk aktivitet og sundhed, fokuserer, i høj grad, på indtagelsen af frugter og grøntsager og kræver en udvikling af nationale politikker og retninglinjer i henhold hertil.

Den officielle anbefaling fra WHO, i henhold til dette, lyder som følger:

Som en del af en sund kost, der har et lavt indhold af fedt, sukker og salt, anbefaler WHO at indtage mere end 400 gram frugter og grøntsager om dagen, for at forbedre det overordnede helbred og reducere risikoen for ikke smitsomme sygdomme. 

I Spanien, for eksempel, har ministeriet for landbrug, fiskeri og fødevarer ansvaret for at lave tiltag for at fremme indtagelsen af frugt. I den forbindelse, er der adskillige kampagner for at øge inklusionen af dette i kosten.

Et eksempel på dette var i kampagnen, der fandt sted i 2017, som brugte sloganet; “Frugter og grøntsager #FraHerOgNu” til at promovere indtagelsen af frugt og grønt i sæson.

I Danmark, er det Miljø- og Fødevareministeriet, under Fødevarestyrelsen, der kommer med råd og anbefalinger. En af deres mest kendte kampagner er formentlig “6 om dagen” fra år 2001. Senere, er anbefalingen lavet om til “Spis frugt og mange grøntsager”.

Næringsmæssige karakteristika af frugter, du bør spise om sommeren

Frugter er ensemblet, frøet eller de kødfulde dele af blomsterorganer. De skal nå et optimalt niveau af modenhed, før vi kan konsumere dem. De gode frugter at spise om sommeren indeholder vitaminer, mineraler og kostfibre. 

Afhængigt af deres form, kan de passe ind under tre primære kategorier: kernefrugter (æble eller pære), stenfrugter (dem med frø) og bær. På den anden side, afhængigt af deres oprindelse, kan vi finde tropiske og subtropiske frugter. Subtropiske frugter er, for det meste, citrusfrugter.

I henhold til deres komposition, er det primære element vand. Det repræsenterer 70-95 procent af frugten. Frugter skiller sig også ud for deres indhold af kulhydrat, selvom dette varierer, i stor grad, fra den ene frugt til den anden, afhængigt af deres grad af modenhed.

Modsat, indeholder de meget lidt protein. Desuden, har de også en meget lav biologisk værdi og et lavt indhold af fedt. Undtagelserne af den sidste påstand er avocado og oliven.

I henhold til mikronæringsstoffer, er de en god kilde til mineraler, vitaminer og andre elementer, såsom fenoler. Disse er ansvarlige for frugternes farve. Nogle er disse komponenter er også bioaktive.

Frugter at spise om sommeren – måned for måned

Frugter har en modningsperiode, der afhænger af de miljømæssige omstændigheder. Dog, kan vi konsumere nogle varianter, der er typiske for en bestemt periode, hele året, men deres pris og smag kan ændre sig drastisk.

For eksempel, kan vi få vandmelon hele året rundt, på trods af at det, teknisk set, er en sommerfrugt. Dette er muligt, takket være drivhuse og intensivt landbrug.

At spise frugter i sæson hjælper med at reducere emissionen af kuldioxid, og det støtter bæredygtigheden på jorden. En anden fordel er promoveringen af den lokale økonomi og reduktionen af fødevarespild. På nogle markeder, reducerer de prisen på produktet, når dagen er ved at være omme, for at undgå at smide de overskydende frugter ud.

Juni

Sommeren begynder i juni, da sæsonens varme begynder at ankomme. Frugterne i juni er abrikoser, kirsebær, hindbær, jordbær og vandmelon.

Kirsebær er en frugt, der har en ret kort sæson, typisk i maj og juni. En af de mest populære varianter er Picota-kirsebær, der også har oprindelse dette sted.

Juli

Abrikoser, hindbær, jordbær, ferskner, melon, brombær, nektariner, pærer og vandmeloner hører til denne måned. Pærer er en af de mest populære frugter hele året, på grund af alle de varianter, der findes. Der er vinter- og sommerpærer, der kræver forskellige temperaturer for at modnes.

August

August er måneden med lokale festivaller par excellence. Det sammenfalder, som regel, med lukningen af produktionen i mange industrier. Hindbær, figner, ferskner, meloner, brombær, nektariner og vandmelon er typiske for denne måned. Figner er middelhavsfrugter med en kort sæson. Det er derfor, folk tørrer dem og konsumerer dem resten af året.