Hvilken funktion har kulhydrater i kroppen?

Kulhydrater er en af de tre makronæringsstoffer, som kroppen har brug for. De består basalt set af sukkerarter, stivelse og kostfibre. De er grundlæggende set en energikilde, hvilket er grunden til, hvorfor de er så vigtige for atleter og folk, der praktiserer sport. I dag vil vi kigge på, hvilken funktion kulhydrater helt præcist har i kroppen.

Kulhydrater er dog mindre vigtige for folk, der lever en inaktiv livsstil. Det betyder dog ikke, at de bør undgå dem, men de bør med sikkerhed forsøge at indtage mindre for at forblive sunde og undgå helbredsproblemer.

Hvilken funktion har kulhydrater i kroppen?

Folk, der udfører anaerobe øvelser, er afhængige af sukkerarter. De har brug for en regelmæssig tilførsel af kulhydrater for at kunne opretholde deres præstationsniveau.

Det er på grund af den måde, kulhydrater fungerer på i kroppen. Faktisk er en regelmæssig og konstant tilførsel af sukkerarter forbundet med bedre heling efter træning, hvilket du kan læse om i et studie, der er publiceret i tidsskriftet Nutrients. 

Hvis du sikrer dig, at du får nok kulhydrater straks efter træning af høj intensitet, forbedrer det erstatningen af glykogendepoterne, og det reducerer også risikoen for muskelskader i senere aktiviteter. Hvis du indtager kulhydrater sammen med proteiner, maksimerer du desuden erstatningen af glykogen. 

Selvom kulhydrater er den primære energikilde for de fleste atleter, er der dog andre sportsgrene, der ikke kræver kulhydrater.

Et eksempel på dette er styrketræning, der er blevet videnskabeligt bevist, at det er helt sikkert at udføre, når man følger en ketogen diæt. For folk, der udfører styrketræning, vil en mangel på sukkerarter ikke være noget problem for deres præstationsniveau.

Sekundære funktioner ved kulhydrater

Mens den primære funktion ved kulhydrater er at forsyne med energi, spiller de også en rolle i andre kropslige funktioner. For eksempel hjælper de også med konstruktionen af cellemembraner og forsyner celler med stivhed.

Den gode nyhed er dog, at du ikke er nødt til at indtage kulhydrater til disse kropslige funktioner. Kroppen er i stand til at producere glukose i leveren fra proteiner og fedtstoffer. 

Denne proces kaldes for glukoneogenese. Denne proces betyder, at du ikke er nødt til at indtage sukkerarter for at møde din krops behov for kulhydrater.

Som et resultat af dette er de nuværende anbefalinger, at vi skal forsøge at reducere vores indtag af kulhydrater signifikant, undtagen tilfældet med atleter og sportslige folk. For folk, der lever en inaktiv livsstil, kan et for højt indtag af kulhydrater føre til et utal af helbredsproblemer. 

Nylige studier har endda undersøgt, om et reduceret indtag af sukker kan forsinke tumorvækst hos kræftpatienter. De mest nylige resultater er ret fascinerende. Det betyder dog ikke, at du skal undgå kulhydrater helt. Du skal blot være opmærksom på, hvor mange du egentlig indtager.

Det er ikke alle kulhydrater, der er ens

På trods af at udføre de samme funktioner er der forskellige typer af kulhydrater. Det afhænger af, hvor nemt de bliver absorberet i blodstrømmen. Der er to grupper: kulhydrater med et højt glykæmisk indeks og kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks. Den første gruppe består af simple sukkerarter, der er dem, der er mest skadelige for kroppen.

Kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks er komplekse sukkerarter, og de er meget mere gavnlige for kroppen. En af dem er kostfibre, der spiller en vigtig rolle for transitten i tarmen.

Kulhydrater og deres funktion i kroppen: En kilde til energi

For at opsummere er det primære job hos kulhydrater at forsyne kroppen med energi. Som et resultat heraf bør folk, der ikke er særligt aktive, ideelt set reducere deres indtag af kulhydrater, eller begynde at træne oftere!

Atleter og folk, der regelmæssigt dyrker sport, har du brug for en regelmæssig og konstant tilførsel af sukkerarter for at kunne opretholde deres præstationsniveau og reducere risikoen for skader. Det gælder i særdeleshed dem, der praktiserer anaerob træning. Når du vælger en kilde til kulhydrat, bør din præference altid være kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks, da de er de sundeste!