Kulhydrater: Bør vi fjerne dem fra vores kost?

Et af de første skridt, folk tager, når de starter med at træne eller spise sundt, er at fjerne kulhydrater fra deres kost. Der er mange myter omkring dette emne, men i dag vil vi kigge på nogle af de fakta, der er. Lad os se, om du virkelig bør fjerne kulhydrater fra din kost.

Er kulhydrater nødvendige?

Ja! Kulhydrater er nødvendige for kroppen. De opretholder mange vigtige funktioner:

• Energi. Når vi indtager kulhydrater, bliver de brugt som en energireserve og vil danne glukose, som vi har brug for når som helst i løbet ad dagen. Det betyder, at hvis vi indtager den rette mængde, så vil de nemt blive forbrændt.
• De opbevarer proteiner. Kulhydrater fungerer som brændstof for kroppen. Men når kroppen har brug for mere energi, så oplagrer kulhydraterne protein, så de kan fodre vores muskler.
• De er nødvendige for vores væv. Kulhydrater bliver brugt til at danne væv i kroppen, som er forbundet med nervesystemet.

• De modvirker ketoner i kroppen. Når vi ikke indtager kulhydrat, bruger kroppen fedt som energi, og det fører til dannelsen af affaldsstoffer, der hedder ketoner. De kan forårsage hjerteproblemer og knogleskørhed samt andre problemer. Ketoner kan ikke nedbrydes uden hjælp udefra.
• Sukkeret i kulhydrater regulerer noget, der hedder intestinal transit, der er kendt for at forebygge tarmkræft.

Hvad sker der, hvis vi helt fjerner kulhydrat fra vores daglige kost?

Det er vigtigt at huske på, at ikke alle kulhydrater er ens. Nogle kan skade vores helbred mere end andre, især hvis de bliver indtaget i for store mængder, da det kan føre til fedme.

Vi bør altid undgå overdreven indtag og kun spise dem i moderate mængder. Det kan gøres ved at udskifte fødevarer som brød, ris, pasta og hvedemel med bælgfrugter, fuldkorn og nødder. De vil give kroppen de nødvendige næringsstoffer, og de giver os følgende fordele:

Vi vil forbrænde fedt

Som nævnt før, så giver kulhydrater en energireserve. Dog vil kroppen begynde at forbrænde fedt, hvis vi indtager en mindre mængde. Og det vil kunne ses på vores fysik.

Det kan være et tveægget sværd, da ketoner vil blive dannet, når vi forbrænder fedt. Derfor skal vi finde en balance mellem fedtet, vi forbrænder, og kulhydraterne, vi indtager.

Du bliver mere mæt

Selvom mange mennesker tror, man skal være sulten for at tabe sig, så er det ikke sandt. Meningen er at blive mæt, samtidig med man spiser mindre. En af grundene til, vi gerne vil spise mere, er fordi vores sukkerniveau falder på grund af fødevarer, der danner insulin. Det er, hvad der sker med kulhydrater.

Derfor kan det at sænke vores indtag af kulhydrater og øge vores indtag af sundt fedt hjælpe os med at regulere vores appetit. Og vi behøver ikke spise lige så meget. Nødder giver begge former for næring, og er derfor et godt alternativ til at opnå dette. Og så er nødder en god snack.

Du fodrer dine muskler

Dette må være en af fordelene, du bedst synes om! Ved at bytte om på mængderne af kulhydrat og protein vil du fodre dine muskler mere. Det er kun proteiner, der kan få dine muskler til at vokse. 

Når vi snakker om at fjerne eller undgå kulhydrater, så snakker vi om den raffinerede form, der findes i hvedemel, sukker og stivelse. Som vi har fortalt, så er det et nødvendigt næringsstof for kroppen. Så derfor skal vi reducere den raffinerede mængde og spise flere af den gode slags, som findes i fuldkorn, nødder, grøntsager og frugt.

Hvis du følger disse tips, vil din krop fungere optimalt, samtidig med du taber dig. Det er dit ultimative mål!