Brownier for sportsudøvere

Det er en fantastisk dessert for chokoladeelskere, men som med næsten alle andre desserter, er den usund. Her giver vi dig et alternativ, så du kan nyde brownier for sportsudøvere.

Brownier – en lækker dessert

Brownier er en kage, som blev født af sine hovedingredienser: Chokolade og kaffe. Den er rig på proteiner, den er sprød, delikat og saftig. Brownien blev opfundet ved et uheld af en amerikansk kok, som glemte at tilsætte gær, og nu er det en verdensberømt dessert.

Brownier for sportsudøvere kan være en sund dessert takket være næringsstofferne i chokolade. Chokolade indeholder A- og B-vitamin, Kalk, Fosfor, Jern, Magnesium, Kobber og Kalium. Den er som regel tilberedt med nødder som for eksempel valnødder, mandler, hasselnødder, pistacienødder m.fl. og kan have forskellig smag som for eksempel kaffe.

Fordi den har så kompakt en konsistens, er det muligt at transportere brownier for sportsudøvere på en praktisk og sikker måde i en rygsæk eller sportstaske. På denne måde kan den spises på alle tidspunkter af dagen. Brownieopskrifter er forskellige og meget nemme at tilberede.

Havregryns- og chokoladebrownie

Ingredienser:

• 180 gram mel
• 20 gram gær
• 60 gram olivenolie
• 50 gram pinjekerner
• 50 gram mandler
• 2 bananer
• 2 æg

Fremgangsmåde:

• Slå æggene ud sammen med olivenolie i en skål.
• Skær bananerne i skiver, mos dem og tilføj dem til blandingen.
• Tilføj mel og gær
• Sigt blandingen
• Mal mandlerne i en foodprocessor.
• Tilsæt pinjekernerne til blandingen og pisk det.
• Hæld det i et slip-let fad og bag det ved 175 C i 15-20 minutter.
• Tag kagen ud og lad den køle ned.

Chokolade- og kakaobrownie

Ingredienser:

• 8 æggehvider
• 60 gram chokolade
• 75 gram havregryn
• 10 gram revet kokosnød
• 3 spiseskefulde kakao
• 2 spiseskefulde karamelliseret mælk
• 1 teskefuld naturligt sødemiddel
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• En dråbe sirup
• 25 gram hakkede hasselnødder

Fremgangsmåde:

• Bland æggehviderne i en skål
• Blandt chokoladestykkerne, havregrynene og den revne kokosnød
• Blandt kakao, karamelliserede mælk og det naturlige sødemiddel i
• Tilsæt vaniljeekstrakt med den sirupsmag, du foretrækker, samt de hakkede hasselnødder
• Hæld blandingen i et slip-slet fad
• Bag i 18-20 minutter ved 175 C

Brownier med chokolade og mandler

Ingredienser:

• 250 ml mandelmel
• 200 gram smør
• 250 gram sukker
• 250 gram kakaopulver
• 0,7 dl skummetmælk
• 4 æg
• 1 teskefuld bagepulver

Fremgangsmåde:

• Bland smør, skummetmælk og æg i et fad, indtil det antager en konsistent form.
• I en anden skål rører du mandelmel, kakaopulver, sukker og bagepulver sammen, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
• I mælkeblandingen tilsætter du langsomt lidt af tørblandingen, indtil det er blandet sammen uden klumper.
• Hæld blandingen i et fad som er dækket med silikonepapir og smurt med smør.
• Bag ved 175 C i 25 minutter.
• Du kan skifte kakaoen ud med smeltet chokolade for at gøre blandingen tykkere.
• Du kan tilsætte mandler for at gøre blandingen mere sprød
• Det er muligt at ændre blandingen ved at erstatte mandelmel med kokosnøddemel eller havregryn

Hjemmelavede browniebarrer

Ingredienser:

• 50 gram havregryn med chokoladesmag eller browniesmag
• 2 skefulde (60 gram) proteinpulver med chokoladesmag
• 2 spiseskefulde dulce de leche
• 1 teskefuld hele havregryn
• 3 teskefulde fedtfri kakao
• 15 æggehvider
• 1 moden banan
• 1 håndfuld rosiner (valgfrit)
• Sødemiddel for smag

Fremgangsmåde:

• Bland alle ingredienserne i en stor skål undtagen bananen
• Mos den med en håndmikser, en gaffel eller en elektrisk mixer
• Tilføj den mosede banan
• Forvarm ovnen til 200 C. smør en firkantet bageform med smør
• Hæld blandingen i formen og bag den i 25 minutter. Check at den er bagt ved at stikke en tandstik ind i midten. Når den er bagt, tager du den ud af ovnen
• Tag den ud af formen og lad den køle ned, før du skærer den ud i barrer
• Disse opskrifter er ideelle som ernæringstilskud for sportsudøver og vil give dem den energi, de har brug for i deres aktiviteter.