Opskrifter med fødevarer med antioxidanter

Alt, vi introducerer vores krop for, er reflekteret i den måde, vi ser ud på, og den måde vi udfører vores daglige aktiviteter på. På den måde spiller antioxidanter en vigtig rolle, når det kommer til at holde kroppen sund indefra og ud. Hvis du indtager antioxidanter, hjælper det også med at forebygge kræft, forsinker aldring og styrker immunforsvaret. Derfor kan du begynde at tilberede følgende opskrifter, hvis du ønsker at nyde godt af fordelene ved antioxidanter.

Fire opskrifter med antioxidanter

1. En tre-i-én juice

Den såkaldte “tre-i-én” er en juiceblanding, der stammer fra Venezuela. Det er en blanding af appelsin, gulerod og rødbede. Den ledsager som regel morgenmad, da den forsyner kroppen med energi til hele dagen.

De tre ingredienser, der udgør juicen, er fødevarer med antioxidanter – særligt rødbede og appelsin. Du kan ledsage denne juice med dagens første måltid eller indtage den som en snack.

Ingredienser

• 1 stor rødbede
• 2 mellemstore gulerødder
• 2 store appelsiner
• Sukker eller honning (valgfrit)
• Is

Tilberedning

• Riv rødbeden i en beholder, og dernæst de to gulerødder i en særskilt beholder.
• Ekstraher juicen fra de to appelsiner og hæld den i en blender.
• Begynd at blende den revne gulerod.
• Når du har en homogen masse, skal du tilføje revet rødbede og gøre det hele flydende, indtil det er fuldt integreret. Dernæst skal du tilføje is.
• Du kan tilføje honning eller sukker, hvis du ønsker at give juicen en mere sød smag.
• Når det hele er flydende, kan du filtrere det igennem en juicesigte. Det er dog bedre at drikke juicen uden at sigte den for at få fuldt udbytte af næringsstofferne.

2. Grøn salat med fødevarer med antioxidanter

Den grønne salat er en let ret til at forblive i form. Ydermere er den meget nem at tilberede, og du kan spise den til frokost eller aftensmad.

Avocado, spinat, løg og citron er fødevarer med et højt indhold af antioxidanter. De har også egenskaber, der eliminerer dårlige giftstoffer og forbedrer fordøjelsen.

Ingredienser

• 2 kyllingebryster
• Et halvt salathoved
• 1 avocado
• 60 g spinat
• 1 citron
• 1 løg
• Salt og peber

Tilberedning

• Skær løget i strimler og steg det sammen med kyllingen. Tilføj salt og peber efter smag.
• Vask salaten og spinaten særskilt med vand og en smule eddike.
• Skær salaten i strimler og læg den i en beholder med spinaten.
• Når kyllingen er klar, skal du skære den i små stykker og tilføje den til blandingen af salat og spinat.
• Pres citronsaften og skær avocadoen i firkanter. Tilføj dem til resten af ingredienserne og nyd en salat fyldt med antioxidanter.

3. Opskrifter med fødevarer med antioxidanter: blåbærsmoothie med avocado

Avocado og blåbær er to fremragende kilder til antioxidanter. Her er de kombineret i en shake, du kan nyde til morgenmad eller som en dessert efter frokost.

Denne shake er en god mulighed for at nyde godt af fordelene ved antioxidanter. Det bedste af det hele er, at resten af ingredienserne, såsom mandler, appelsiner og bananer, også har et højt indhold af antioxidanter. 

Ingredienser

• 80 g frosne blåbær
• ½ avocado
• 115 g friskpresset appelsinjuice
• 2 bananer
• 75 gram mandler
• 470 ml vand
• Sukker (valgfrit)

Tilberedning

• Skær avocadoen og bananerne i store stykker og læg dem i en blender sammen med vand.
• Tilføj dernæst blåbær, appelsinsaft og mandler. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en smule sukker for at reducere syrligheden fra appelsinsaften og blåbærrene og fremme bananernes sødme.
• Server drikken med et par knuste mandler på toppen.

4. Stegte champignon med brøndkarse

Champignon og brøndkarse er ikke særligt almindelige som forenelige ingredienser. De er dog virkelig sunde og fyldt med antioxidanter. Gennem denne opskrift kan du lære nye måder at spise dem på!

Ingredienser

• 2 spiseskeer sesamolie
• 1 lille stykke ingefær
• 142 g ristede sesamfrø
• 2 knuste fed hvidløg
• 70 g champignon i skiver
• 35 g brøndkarse

Tilberedning

• Riv noget ingefær og læg det i en pande sammen med sesamolie, hvidløg og champignon.
• Lad det stege i omkring 4 minutter ved middel varme.
• Tilføj brøndkarse og lad det stege i 2-3 minutter. Server på en tallerken med sesamfrø.
• Du kan ledsage denne opskrift med hvide ris eller bagt kylling.

Fødevarer med antioxidanter er nødvendige for at opretholde vores velvære og dermed forebygge sygdomme og helbredsproblemer. Tag nu disse opskrifter med i dit køkken!