Tre veganske opskrifter til børn

Hver dag vokser antallet af familier, der beslutter sig for at stoppe med at spise kød, og i stedet starte på en vegansk eller vegetarisk kost. Det er dog vigtigt, når børn følger en vegansk eller vegetarisk diæt, at man er omhyggelig med planlægningen af deres måltider for at sikre, at de får alle de essentielle vitaminer og næringsstoffer, som de har brug for. Læs videre og find tre gode veganske opskrifter til børn, som de kommer til at elske!

De bedste veganske opskrifter til børn

Stegte kartoffeldumplings

Stegte kartoffel dumplings er en af de lækreste veganske retter til børn. De er super nemme at forberede, hurtige at lave, og børn elsker smagen af dem. Det er den perfekte opskrift på en næringsrig frokost, der giver dem energi resten af dagen.

Ingredienser

• 3 store kartofler, revet
• 1 dåse søde majs
• 1 løg, finthakket
• 385 gram mel
• 720 ml mælk
• Olie
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Bland først alle ingredienser, undtaget mælken. Hæld mælken i blandingen lidt efter lidt og rør det ud.
2. Tag nogle små stykker dej og rul i små kugler. Steg dem i varm olie i nogle minutter.
3. Læg dem på noget køkkenrulle, der suger overskydende olie.
4. Disse dumplings smager rigtig godt med ketchup eller tomatsauce til.

Bønne og ris salat

Det kan være svært som forældre at få sine børn til at spise salat. Med denne lækre bønne og ris salat bliver det dog meget nemmere, fordi børnene kommer til at elske smagen.

Ingredienser

• 50 gram ris
• 2 spsk. ærter
• 1/2 tomat
• 15 gram sorte bønner
• 1 spsk. olivenolie
• 2 spsk. citronsaft
• 1/4 avokado
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Lav denne salat dagen før den skal spises. De sorte bønner skal ligge i blød i tolv timer. Når de har gjort det, skal de koges så de er bløde.
2. Derefter skal du koge risene. Når risene er klar, skal du tilføje bønnerne, avokadoen, og tomaterne (skåret i små tern).
3. Tilføj til sidst citronsaften og olivenolien.
4. Glem ikke at tilføje salt og peber efter smag.

Soja kødboller

Ud af alle de forskellige veganske opskrifter til børn er soja kødboller en af de bedste måder at introducere en vegansk eller vegetarisk diæt. Denne opskrift er ikke bare lækker, den er også rig på næringsstoffer, vitaminer, og proteiner. De er desuden også super nemme at lave.

Ingredienser

• 390 gram tekstureret vegetabilsk protein
• 125 gram rasp
• 1 æg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. fuldkornsmel
• Persille, salt, og peber efter smag
• Tomatsauce

Instruktioner

1. Det tekstureret vegetabilske protein (TVP) skal ligge i blød i en time. Det er vigtigt, at du bruger dobbelt så meget vand som TVP.
2. Hak hvidløget og persillen fint. Tag TVP’en, dræn det, og bland det med mel, æg, hvidløg, og persille.
3. Tilføj salt og peber til blandingen, og ælt det indtil du får en blød dej. Form små kødboller og rul dem i raspen.
4. Hæld en god mængde olie på panden, og steg kødbollerne indtil de er let brune. Læg dem på et stykke køkkenrulle og lad det suge det overskydene olie.
5. Forbered en naturlig tomatsauce, eller køb en, der er færdiglavet. Varm saucen og server den med disse fantastiske kødboller.

Disse tre veganske opskrifter til børn er et bevis på, at du kan have en velbalanceret og sund kost, og stadig nyde lækre og smagsfyldte retter. 

Det er vigtigt at forældre altid er informeret omkring opskrifter og mad, før de introducerer en vegansk eller vegetarisk kost til deres børn. Det er afgørende at sikre, at dine børn får opfyldt alle deres ernæringsmæssige behov. Vitaminer og proteiner er essentielle, for at de kan forblive sunde og raske.