Tre forskellige opskrifter med melbanan

29. maj 2019
Melbanan er en af de mest udbredte, spiste grøntsager, verden over.

Som regel, bliver melbanan brugt til at lave søde sager, men, ligesom vi vil vise dig i dag, kan det også bruges som en hovedingrediens eller som tilbehør.

Melbanan er en af de mest udbredte, spiste grøntsager, verden over. Selvom vi ofte spiser bananer rå, kan melbanan tilberedes, så man både kan lave søde og salte retter. Læs videre og lær, hvordan man laver tre forskellige retter med melbanan som hovedaktør.

Melbanan fyldt med kød

Blandingen af smage i denne opskrift, vil få dig til at lave den igen og igen. Den kendes bedst som “melbanan-kanoer”, og det er en traditionel ret i de latinamerikanske lande.

opskrifter med melbanan med fyld

Ingredienser (to portioner):

  • 4 modne melbananer
  • 500 gram hakket kød
  • 2 fed hvidløg
  • 2 liter stegte tomater
  • 1/2 glas vand
  • 12 fyldte oliven
  • Frisk, revet ost
  • Olivenolie

Tilberedning:

  1. Opvarm en pande med olie. Når det er varmt, skal du tilføje hakket kød, og lade det stege ved middel varme. Rør mens det steger.
  2. Tilføj de stegte tomater, vand og (hakket) hvidløg. Hvis du ikke kan lide hvidløg, kan du undlade det i opskriften. Steg det ved middel varme, i omkring 15 minutter.
  3. Mens kødet steger, skal du skælle melbananerne, og lave et langt snit ved den indre krumning. Dette vil gøre det lettere at fylde dem med kød.
  4. På en anden stegepande, skal du stege melbananerne. Gør det forsigtigt, så du ikke ødelægger dem.
  5. Lad dem køle af, og tør den overskydende olie af med et papirhåndklæde.
  6. Når de er kolde, skal du fylde dem med hakket kød. Drys noget ost på toppen.
  7. Sæt dem i ovnen på 170 grader C, i 10 minutter.

Melbanan-chips

Melbanan-chips er super nemme at lave! Dette er en hurtig opskrift, som alle elsker. Du kan spise dem til kød eller fisk. Hvis du leder efter et kreativt twist til dine retter, vil melbanan-chips helt sikkert gøre forskellen.

bananchips

Ingredienser:

  • Melbananer
  • Solsikkeolie
  • Sukker

Tilberedning:

  1. Start med at forvarme ovnen på 120 grader C. Den vil varme op, mens du forbereder melbananerne.
  2. Skræl melbananerne, og skær dem i meget tynde, cirkulære skiver. Jo tyndere de er, des mere sprøde vil de blive.
  3. Læg skiverne i ovnen en halv times tid på hver side. Lad dem køle ned, og så er de klar! Brug disse lækre chips som en snack eller til at dekorere dine yndlingsretter.

Du kan også stege dem i en friture, og drysse noget sukker på toppen, mens de stadig er varme, så det smelter. Dette alternativ er ikke så sundt, og vi anbefaler ikke denne løsning, hvis du har planer om at spise mange af dem.

Selvom vi, i denne opskrift, skærer dem i cirkulære skiver, kan du skære melbananerne i halve og lave længere skiver. Når du laver dem på på den måde, kan du også dyppe dem i din favorit sauce.

Kage med mandler og melbanan

Af de tre opskrifter med melbanan, vi har udvalgt i dag, er dette den mest traditionelle. Denne kage med mandler og melbanan er perfekt til morgenmad, eller som en snack. Foruden dette, er den meget fugtig og det holder i dagevis. 

hjemmelavet kage med banan

Ingredienser:

  • 2 modne melbananer
  • 2 spsk. kondenseret mælk
  • 4 æg
  • 1 kop sukker
  • 1 kop vand
  • 1/2 kop olivenolie
  • 2 kopper mel
  • 1 brev (eller pakke) gær
  • 70 g mandelflager

Tilberedning:

  1. Forvarm ovnen på 180 grader C.
  2. Skræl melbananerne, og mas dem med en gaffel. Hvis de er modne nok, vil de være lettere at skrælle, og de vil smage mere sødt.
  3. Tilføj æg, sukker, mælk, olie, mel og gær i en skål. Pisk alle ingredienserne sammen, indtil du har en glat tekstur.
  4. Tilføj melbananerne, som du tidligere har mast, sammen med kondenseret mælk. 
  5. Hæld blandingen i en silikoneform. Drys med mandelflager på toppen. Du kan også tilføje noget ekstra sukker, for at gøre det sødere.
  6. Sæt kagen i ovnen i en halv times tid. Hvis mandlerne begynder at riste, skal du slukke for det øverste element i ovnen, og lade den bage videre med blot den nederste del af ovnen. For at tjekke om kagen er færdigbagt, kan du stikke en tandstik i kagen. Hvis den kommer ud ren, så kan du tage kagen ud af ovnen.

Velbekomme!