Blandet salat

En blandet salat er en fantastisk idé, både til frokost og aftensmad. Det er let, sundt og forfriskende, og med et højt antal af grøntsager, der kan findes i nærliggende butikker. Og, man kan tilføje de grøntsager, man bedst kan lide.

En blandet salat er en ret, der kan spises alene, eller som tilbehør til et andet måltid. Ydermere, når basen består af grønne grøntsager, er der mange næringsmæssige fordele for vores krop. Vores fordøjelse forbedres, sammen med vores bearbejdning af fedt. Det er derfor, en blandet salat altid er et ideelt valg, før og under et måltid. 

Hvorfor blandet?

Ordet “blandet” refererer til kombinationen af adskillige grøntsager. Opskriften til denne type af salat er ikke eksklusiv: dog, indebærer den almindelig salat som base. Det er, som regel, ledsaget af tomat, løg og æg.

Dessing og saucer er andre variationer af blandet salat. I den mest klassiske version, er den krydret med olivenolie, salt og balsamico eddike. Men, afhængigt af smag og præferencer, kan du bruge en variation af forskellige kombinationer.

Den blandede salat er en meget forfriskende ret, der virker godt som en forret eller som tilbehør. Letheden, men også kombinationen af dets ingredienser, kan gøre denne salat til et komplet måltid. Ydermere, kan du blande den, afhængigt af præferencerne til aftensmaden.

Klassisk blandet salat

Den blandede salat er en meget populær ret på mange borde; som regel, består den originale version af tun og æg. Den bliver normalt brugt som tilbehør til et tungt måltid med kød eller fisk, selvom det også kan være en god mulighed for en sund aftensmad.

Ingredienser:

• ½ mellemstørrelses salathoved
• 2 kartofler
• 4 æg
• 1 tomat (skrællet)
• 4 hvide asparges
• ¼ kop oliven
• 100 g tun på dåse
• Olivenolie
• Eddike
• Salt

Tilberedning:

1. Kog æggene i en gryde med vand i 10 minutter, og kartoflerne i omkring 25 minutter. Fjern vandet, når de er kogte, og lad dem køle af.
2. Vask salatbladene, og dræn dem godt, før du skærer dem i mindre stykker.
3. Skær kartoflerne i skiver, æggene i kvarte, og skær den skrællede tomat i halvmåneformede stykker. 
4. Til servering, skal du placere kartoflerne i bunden af retten. Tilføj salat, æg og tomat.
5. Smuldr tunen, og tilføj den til resten af ingredienserne. 
6. Slutteligt, skal du tilføje oliven og asparges. 
7. Krydr retten med olivenolie, eddike og salt, når du serverer den.

Blandet salat med ost

En måde, hvorpå du kan give den blandede salat konsistens, er ved at bruge blandet salat som base. Det består af at kombinere adskillige typer af salat. Du kan endda tilføje rucola og escarole.

Ingredienser:

• 300 g blandet salat
• 3 æg
• 80 g ost
• 8 nødder
• 1 spsk. balsamico eddike
• 2 spsk. olivenolie

Tilberedning:

1. Kog æggene i kogende vand i 10 minutter. Fjern dem fra varmen, og lad dem køle ned i koldt vand.
2. Vask salaten, dræn det og skær det i mindre stykker.
3. Skær osten i små firkanter, og hak nødderne. 
4. For at servere salaten, skal du placere salatblandingen i bunden af tallerkenen. Tilføj æggene (hakkede), ost og nødder. 
5. Til dressing, skal du tilføje eddike og olivenolie i en særskilt skål. Emulger det, og tilføj det til salaten, når du serverer den.
6. Afslut med et drys salt.

Blandet salat med radise og ingefær

Kombinationen af radise og ingefær kan give en blandet salat en eksotisk og stærk smag. Ydermere, giver radise en anden tekstur, hvilket er til gavn for smagsløgene, når du nyder denne ret. Hvis du foretrækker stærk mad, anbefaler vi, at du bruger lange radiser. 

Ingredienser:

• 1 kop salat
• 1 kop frisk escarole
• 4 dåser asparagus
• 1 radise
• 7 cherrytomater
• 1 rød peberfrugt
• Ingefær
• Olivenolie
• Eddike
• Salt

Tilberedning:

1. Vask salaten og escarole i frisk vand, og skær dem i strimler. Det er vigtigt, du dræner alt vandet godt.
2. Skær peberfrugt og radise i skiver. Skær cherrytomaterne i halve. 
3. Skræl ingefær, og riv omkring ¼ kop. 
4. Placer salatblandingen i bunden af en tallerken. Tilføj tomater og peberfrugt.
5. Slutteligt, skal du tilføje radise og ingefær. Det anbefales, at du gradvis tilføjer ingefær, så du opnår den ønskede smag.
6. Til dressingen, skal du emulgere eddike med olivenolien, og tilføje en smule salt.
7. Tilføj resten af elementerne.
8. Afslut med at dekorere med asparges.