Fødevarer der ikke udløber

En fødevares udløbsdato er den periode, indtil hvornår du kan spise maden uden at skade dit helbred eller udgøre en risiko for din krop. Som sådan er udløbsdatoen for letfordærvelige produkter. Der er dog også fødevarer der ikke udløber.

Nogle af de faktorer, der afgør, om du ikke længere kan spise en bestemt fødevare, er mikrobiologisk stabilitet eller prædiktiv mikrobiologi. Organismernes evne til at sprede og ødelægge fødevaren analyseres, så den maksimale varighed af den pågældende fødevare bestemmes til forbrug uden risiko.

På den anden side kan du, takket være prædiktiv mikrobiologi, opbevare fødevarer i en passende tilstand, og ligesom udløbsdatoen er lageroplysningerne på pakken.

Fødevarer der ikke udløber

Nogle gange tror vi, at fødevareindustrien sætter for tidlige udløbsdatoer, især når fødevarer når denne dato i perfekt stand. Dette er fordi der er to datoer for mad og vi har en tendens til at forvirre disse; den anden dato er bedst før dato.

Bedst før dato angiver det øjeblik, hvorfra maden kan miste egenskaber som smag, farve, tekstur eller aroma. I denne artikel undersøger vi fødevarer, der ikke udløber.

Tørrede bønner

En af de forhold, der forårsager, at fødevarer udløber, er den procentdel af fugt de indeholder. Derfor bliver tørrede bønner ikke ødelagte, så du kan spise dem, selv flere år efter at have købt dem.

Ris, en af de vigtigste fødevarer der ikke udløber

Du kan gemme hvide ris (i modsætning til brune ris) i lang tid på et køligt, tørt sted. Brune ris indeholder æteriske olier, hvilket gør den til en sundere mad. Det er dog mere sandsynligt, at brune ris bliver fordærvede og udvikle en dårlig smag.

Honning

Nogle gange, når du bor alene, kan du stoppe med at købe honning, fordi det sælges i store beholdere, der ville tage for evigt at spise på egen hånd.

Dog er honning på vores liste over fødevarer, der ikke udløber. Sukkeret kan krystallisere, men hvis du varmer beholderen op i et par minutter, vil det være nok til at genvinde dens tætte tekstur.

Sukker

Det næste på vores liste over fødevarer, der ikke udløber, er sukker. Sørg for at opbevare dette på et køligt, tørt og mørkt sted.

Salt

Mennesket har og fortsætter med at bruge salt som konserveringsmiddel til mange fødevarer. I betragtning af dets bevaringsevne har den ingen udløbsdato.

Krydderier

Beholdere af paprika, tørret oregano og sort peber holder deres egenskaber i lang tid. Som sådan kan man sige, at de også er en af de fødevarer, der ikke udløber.

Pasta

Pasta, takket være dens lave luftfugtighed, betragtes som en fødevare, der ikke udløber, eller i det mindste en, der har meget lang holdbarhed.

Den eneste ulempe kan være, at efter et par år begynder det at miste noget smag. Alligevel vil forbruget aldrig skade dit helbred.

Mørk chokolade

I modsætning til mælkechokolade, som kan blive dårligt hurtigt, er mørk chokolade en god mad at opbevare i dit spisekammer, da den bevarer sine egenskaber i årevis.

Instant kaffe

Instant kaffe, der opbevares på et tørt og køligt sted, kan opbevares i lang tid.

Alkohol

Alkoholholdige drikkevarer har et højt alkoholindhold, der forhindrer væksten af mikroorganismer. Som sådan kan de forbruges i lang tid.

Æblecidereddike

Æblecidereddike, svarende til salt, er en ingrediens, der er blevet brugt siden oldtiden for at bevare et bredt udvalg af fødevarer. Det er et andet eksempel på fødevarer, der ikke udløber.