Bæredygtig Ernæring: Alt hvad du skal vide om det

Flere og flere mennesker vælger at optimere deres madkost. Bæredygtig ernæring er en metode eller praksis, som prioriterer en bæredygtig tilgang til ernæring og kost. Læs med for at lære mere om det.

Bæredygtig ernæring betyder langt mere end blot at spise sundt. Denne model forudsætter en forpligtelse til planeten og bekæmper problemer som forurening. Hvis du er interesseret i denne form for ernæringsmetode, kan du læse med for at lære mere om de trin, du skal følge.

Fem trin til bæredygtig ernæring

1. Bæredygtig ernæring: køb ikke overskydende mad

I Spanien bliver der smidt over 7.7 millioner tons mad ud hvert eneste år. Dette er en kendsgerning, der burde skræmme os over få os til at reflektere over vores fælles livsstile.

Det sker for os alle: Vi køber for meget mad, som vi ikke får spist, og så udløber datoen på maden, hvilket gør at vi smider det ud. Vi har enten ikke tiden til at tilberede alt den mad som vi køber eller så ønsker vi slet ikke at spise den til sidst.

Det er også almindeligt for os at finde et tilbud i supermarkedet og ende med at købe alt for meget af det, altså langt mere end vi har brug for. I det lange løb er det endda ikke billigere, da vi faktisk smider en del af købet væk ved ikke at gøre brug af det.

Pointen med alt dette er, at vi kun bør købe det vi reelt har brug for. Desuden har alle generelt et supermarked i nærheden af ​​deres hjem, så der altså overhovedet ikke nogen pointe i at købe så meget mad hele tiden. Hvis du følger denne praksis, vil du også kunne spise friskere måltider med sundere indhold.

2. Gør brug af lokale fødevare til bæredygtig ernæring

Vi foreslår en meget simpel og enkel løsning: åben dit køleskab og tjek hvilket land din mad bliver fremstillet i. Du vil højst sandsynligt opdage, at størstedelen af din mad faktisk kommer fra lande der ligger flere tusind kilometer væk. Dette er faktisk absurd og vanvittigt på samme tid. Din mad kan nemlig sagtens blive produceret lokalt, hvilket vil forhindre en masse transportrelateret forurening.

Metoden bag bæredygtig ernæring forpligter sig til at gøre brug af lokale fødevare. Dette forhindrer ikke blot unødig forurening, men fødevarerne er ofte også langt sundere, da de er langt friskere.

Der er vel helt sikkert en eller anden butik eller område i din by hvor du kan købe frisk frugt og grønt, ikke? Hvis ikke, så findes der adskillige virksomheder som kan levere dine ugentlige ordrer til dit hjem. Smagen er i øvrigt også langt bedre end supermarkedets fødevare.

3. Nedfrys din mad for at få det meste ud af det

Tidligere nævnte vi, at det er almindeligt, at ens mad bliver for gammelt. En måde at undgå dette problem på er at fryse din mad ned. Du kan gøre dette med både rå og kogt mad. Du skal bare tage højde for den maksimale frysetid og de fødevarer, der ikke kan fryses.

Gulerødder er et godt eksempel. Vi bruger to eller tre og resten af ​​posen ender i dårlig stand, som vi derefter smider væk. Vi anbefaler at du skralder dem eller skærer dem ud i små stykke. Herefter skal du blot koge dem og efterfølgende fryse dem ned. Nu har du så gulerodsskiver klar til at tilføje til enhver gryderet.

4. Øg dit forbrug af grøntsager for at opnå højere bæredygtighed

Bæredygtig ernæring betragter grøntsager som ens vigtigste fødevare. Dette skyldes, at de i deres vækstproces ikke forurener. I tilfælde af kemiske produkter anvendes, forurener de dog ikke så meget som dyr; men deres affald er stærkt forurenende.

Man skal dog også huske på at landbruget også forurener landjorden og vandet. Faktisk har flere lande allerede skabt en skat rettet mod landmænd som følge af deres dyrs CO2-emissioner.

Vi siger ikke, at bæredygtig næring er synonymt med veganske eller vegetariske kostvaner. Metoden eller praktissen handler blot om at begrænse fødevare af ​​animalsk oprindelse og prioritere grøntsager.

5. Effektiv madlavning

Madlavning sparer tid og penge. Det er meget simpelt at lave mad, da du bare skal følge de opskrifter og retningslinjer som følger med bæredygtig ernæring. Den første ting du skal gøre er at planlægge din ugentlige menu. Ifølge måltidsplanen kan du tilberede flere fødevarer på samme tid.

Der er mange eksempler på effektiv madlavning. Hvis du, for eksempel, ønsker at lave pasta til en macaroni ret med tomater, kan du altså lave en større portion, som der kan spises over mange dage. Når du så er færdig med at lave denne ret, så kan du så gemme det overskydende pasta, og heraf kan du så bruge det til en anden ret, en anden dag.

Imens at du laver pastaen, kan du på samme tidspunkt koge et par æg. Disse æg kan du så opbevare i køleskabet til næste morgen, hvor du så allerede står klar med et sundt morgenmåltid. 

Dette er blot få eksempler på bæredygtig ernæring. Du kan gøre netop det samme med så mange andre forskellige former for fødevarer. Kartofler kan også bruges til alverdens forskellige retter. De er også lette at opbevare eller nedfryse. Nu har du i hvert fald fået en masse gode råd til at implementere mere bæredygtig madlavning.