De bedste opskrifter på sund grillmad
Lad os se på nogle idéer til at lave noget sundt grillmad. Det er en fantastisk måde at nyde tiden med vennerne, mens I passer godt på Jeres krop. Derfor, vil vi vise nogle lækre opskrifter på sund grillmad.
At grille består af at tilberede kød eller andre fødevarer direkte over ild eller gløder. Fødevarerne placeres på en grill, hvilket er en rist-formet plade, der placeres over ild eller gløder. Grillen er i sikker afstand fra flammerne, så maden ikke brænder på.
Tips til sund grillmad
1- I henhold til mad, er det bedre at vælge fisk, såsom laks eller kød, såsom kylling. Hvis du vælger rødt kød, er det bedre at vælge de typer, der indeholder mindre fedt, såsom mørbrad eller filet mignon.
Rødt eller forarbejdet kød anbefales ikke, da det kan øge risikoen for endetarmskræft ved diæter, der inkluderer en stor mængde af disse produkter.
2- Før du tilbereder kødet, er det tilrådeligt at marinere det i en blanding af salt, eddike og citronsaft, og derefter lade det stå i køleskabbet i 30 minutter. Det vil skabe færre kemiske forbindelser.
3- Du bør ikke udsætte kødet for ilden på grillen over lang tid. Hvis du godt kan lide veltilberedt kød, er det bedst at tilberede det i ovnen først, og dernæst grille det. Formationen af kemiske forbindelser er direkte proportionel med mængden af tid, som kødet er på grillen.
4- Tilbered kødet langsomt for at undgå ovendreven forbrænding af fødevaren, og fjern fedtet, da det kan få flammer til at opstå.
5- Tilføj grøntsager til din grillmad, så den vil indeholde mere farve og smag, foruden at være sundere. Hav i tankerne, at flammerne gør dine fødevarer mere sprøde, hvilket gør det ideelt at lave grillspyd.
6- For at gøre din sunde grillmad komplet, skal du vælge naturlig juice, vand eller drikke, der ikke indeholder sukker. Du kan afslutte måltidet med frugt. De bringer smag og naturlig aroma, næsten uden at bidrage med kalorier.
Hvad du kan tilberede, når du vil lave sund grillmad
Forret:
I stedet for at starte måltidet ud med indbagte og fedtrige fødevarer, kan du erstatte dem med:
- Grillet fuldkornsbrød, ledsaget af tomatspyd, kikærtepuré (hummus) og andre naturlige krydderier.
- Grillspyd med ristede grøntsager i sæson, såsom græskar, løg, peberfrugter osv.
Hovedret:
Erstat hamburgere og hotdogs med:
- Kødfulde champignon marineret i lige dele olie, balsamicoeddike og citronsaft. Fra dette, vil du få næringsstoffer, der støtter dit immunforsvar.
- Ydermere, har studier vist at oleocanthal, en af de mest talrige antiinflammatoriske substanser i olivenolie, reducerer kroppens inflammatoriske proces og hjælper med at reducere sensitiviteten over for smerter, med en farmakologisk effekt, der er sammenlignelig med ibuprofen.
- Hvis du er vegetar, veganer eller på diæt, kan du bruge tempeh. Det er en fødevare, der indeholder få kalorier. Det stammer fra Indonesien og indeholder alle de essentielle aminosyrer, du har brug for.
- Hvis du ikke er intolerant over for gluten, kan du bruge seitan (nogle gange kaldt “grøntsagskød”). Det er en anden fødevare med et højt indhold af protein. Det er et alternativ til kød, som almindeligt indtages i Japan, og det kommer af hvedegluten. Det kan grilles ved at skære det i stykker og marinere det efter smag, ligesom schnitzel, eller du endda bruge det som tacos med majstortillas.
Krydderier
Erstat ketchup (hvilket indeholder 2 teskeer sukker per spiseske) eller mayonnaise (relativt højt indhold af fedt) med:
- Salsa pico de gallo, som er fyldt med antioxidanter. En skefuld indeholder blot 4-5 kalorier og intet fedt, foruden en overflod af næringsstoffer. Ingredienserne i denne sauce er: tomater i små firkanter, løg, også i små firkanter, finthakket chili eller jalapenos, citronsaft, salt og hakket koriander.
- Pesto med en base af olivenolie eller dehydreret tomatsmørelse. De tre ingredienser; olivenolie, tomat og basilikum, er fyldt med antiinflammatoriske egenskaber.
Tilbehør
Du kan erstatte salater, fyldt med mayonnaise, ost eller fløde, med andre salater med færre kalorier:
- Tomatskiver med balsamicoeddike, olivenolie og krydderier. Du kan vælge mellem basilikum, oregano og andre urter efter eget valg. Nyd godt af de adskillige egenskaber.