Frugter og grøntsager i dine juleretter

Under festlighederne i julen, behøver vi ikke at indtage overdrevne mængder. Vi kan også bruge sunde ingredienser, såsom frugter og grøntsager, til at skabe originale og sjove opskrifter. Du kan endda dekorere og lave julemotiver med frugter og grøntsager i dine juleretter.

Når vi planlægger vores menu til julen, er hovedpersonerne altid kød, fisk og skaldyr. Som resultat heraf, tager vi, som regel, altid nogle ekstra kilo på. I dette indlæg, vil vi vise dig, hvordan du kan bruge frugter og grøntsager i dine juleretter, da de også kan spille en vigtig rolle under disse festligheder. 

I denne artikel, vil vi foreslå nogle frugter og grøntsager, der er typiske i denne sæson, samt hvordan du kan udnytte dem på julebordet. Læs videre og opdag nogle lækre retter, som du kan lave med disse fødevarer, mens du samtidig kan reducere dit kalorieindtag.

Sjove julefigurer for børn

Vi ved alle, at børn elsker juleslik. Ferien begynder, og før vi ved af det, har vores børn allerede spist nougat, jelly beans, chokolade og mange andre søde sager i adskillige dage.

For at bryde med denne vane, og uden at bryde med juletraditionerne, anbefaler vi, at du laver nogle sjove julefigurer. Du vil opdage, at der er mange sjove og fantasifulde måde, hvorpå du kan bruge frugter og grøntsager.

Frugter og grøntsager i dine juleretter: Fyldte, bagte æbler

Bagte æbler er perfekte til dessert i de kolde juledage. For at give denne opskrift et strejf af jul, skal du fjerne kernehuset og en del af indmaden i æblerne.

Fyld hullet med en blanding af det æble, du har fjernet, sammen med rosiner og nødder. Sæt æblerne i ovnen, og når de er gyldne, kan du tage dem ud. Lad æblerne køle af, og slutteligt skal du drysse en lille smule sukker eller kanel på toppen.

Det er en simpel og farverig dessert, der er passende til ethvert måltid med familien. Da den er så sund, er det en perfekt dessert efter et tungt måltid.

Suppe med sød kartoffel

Denne opskrift på suppe med sød kartoffel er perfekt som en forret. Hvis der er en tung ret på menuen, såsom fyldt eller ovnbagt kød, er det bedst at starte med en let forret.

Vi har valgt denne opskrift på suppe med sød kartoffel grundet dens smag og skønne præsentation. Den passer perfekt til juletemaet. For at tilberede opskriften, skal du begynde med at stege sødekartofler og porer. Du skal have i tankerne, at sødekartofler har en meget intens smag, og den passer godt til andre, mere milde smage.

Når grøntsagerne er stegte, skal du tilføje en smule bouillon og lade det koge. Efter 30 minutter, skal du fjerne gryden fra varmen, og mose kartoflerne med en blender. Når du skal anrette retten, skal du placere en dusk persille på toppen, og drysse med croutoner, karameliserede løg eller hakkede nødder.

Frugter og grøntsager i dine juleretter: Endivie med stegt quinoa og grøntsager

Den sidste opskrift er perfekt til en picnic eller til aftensmad. Du kan også tilføje den til julemenuen, så hele bordet kan dele den som en forret. 

For at tilberede denne opskrift, skal du først forberede quinoaen. Husk på, at du altid skal vaske quinoa først, så du fjerner noget af bitterheden. Mens quinoaen koger, skal du begynde at stege grøntsagerne.

Bland quinoaen med grøntsagerne, og fyld så dine endivie med blandingen. Det er en simpel opskrift på en original, smagfuld og farverig forret.

Da du nu har fået et indblik i nogle opskrifter, er det tydeligt, at frugter og grøntsager kan spille en vigtig rolle på bordet med dine andre juleretter. Vi anbefaler også, at du spiser frugter og salater i denne periode. De vil hjælpe dig med at kompensere for den mængde af animalsk fedt, som du formentlig indtager i denne periode.