Kost til gastrisk beskyttelse: Hvad består den af?

En kost til gastrisk beskyttelse kendes også som en “blød” kost. Men dette udtryk hentyder ikke til madens konsistens. Faktisk kan denne kost inkludere fødevarer som biscotti, hvilket ikke er specielt blødt.

Dette skal du vide om en kost til gastrisk beskyttelse

Det er en terapeutisk kost, og den benyttes, når fordøjelsessystemet skal arbejde så lidt som muligt, hvis det har brug for at restituere.

Den kan for eksempel være nyttig til patienter med brok, mavesår og sommetider til patienter med kronisk betændelse i bugspytkirtlen. En kost til gastrisk beskyttelse kan også være ideel som en del af madprogression, fra begyndelsen af fordøjelsestolerance, indtil man når en komplet kost; når den akutte fase af sygdommen ophører.

Hvilke fødevarer er inkluderet i en kost til gastrisk beskyttelse

Denne kost inkluderer indtaget af de følgende fødevarer:

• Korn og stivelse: Raffineret korn bruges til at begrænse indtaget af kostfibre til et maksimum. Kogte eller dampede kartofler er også inkluderet.
• Kød og fisk: Det anbefales at spise hvidt kød og fisk. Denne kost inkluderer ikke rødt kød, pølser og blåbars.
• Æg: Her er det vigtigt at overveje individuel tolerance. Du kan først spise æggehviderne og senere hen æggeblommerne.

• Mejeriprodukter: Dem, der er fermenteret, såsom yoghurt naturel, hytteost og frisk ost er mere tålelige end mælk. Indtaget af dette vil afhænge af den individuelles tolerance. Undgå mejeriprodukter såsom cremer. Selvom de normalt er inkluderet på de officielle lister, kan de udelades på grund af deres høje sukkerindhold.
• Grøntsager: Du skal undgå korsblomstgrøntsager såsom blomkål, broccoli og tomater. Du kan inkludere resten af grøntsagerne, så længe du koger eller knuser dem. Bouillon er også en god mulighed.
• Frugter: Modne frugter eller kogte kompotfrugter, der ikke er citrus, samt bananer er tilladt.
• Bælgfrugter: Du må spise dem, så længe du knuser og skræller dem, så du undgår at spise skindet.
• Fedtstoffer: Små mængder af olivenolie, avocado og smør kan som regel tolereres.
• Andet: Du skal undgå chokolade og slik, saucer, snacks, chili, eddike, sukkerholdige produkter og tobak.
• Krydderier: Det anbefales at bruge laurbær, kanel, urter og persille. Det frarådes at bruge peber, hvidløg, paprika og tabascosauce.

Eksempel på en menu

Til morgenmad kan du vælge kamillete eller anden te, et æble og hvidt brød med kompot. En god strategi til at forbedre kvaliteten af din morgenmad er at udskifte syltetøj med kompot.

Til frokost kan du spise squashpuré, grillet kalkun med dampede kartofler og yoghurt naturel. Efterfølgende kan du spise frisk ost med kvæde som snack.

Et godt alternativ til aftensmad er et indtage pastasuppe, en fransk omelet, brød og kogt pære. Du kan tilføje yoghurt naturel for at afslutte din dag.

Sådan tilpasser du en kost til gastrisk beskyttelse til vegetarer

For dem, der følger en kost uden kødprodukter, er det bedste valg at bruge pærer; enten kogte eller moste. Men lige som med alle andre bælgfrugter skal de indtages i moderate mængder.

Hvid tofu er også et godt alternativ, så længe du ikke krydre det. Seitan er også et godt valg, mens det er bedst at bruge vegetabilske væsker såsom rismælk, mandelmælk eller havremælk.

Generelle kostråd

Få at undgå at nå til det punkt, hvor man er nødt til at følge en kost til gastrisk beskyttelse, er det bedst at følge disse tips i din daglige rutine:

• Undgå store måltider. En god strategi er at opdele måltiderne i fem eller seks små måltider.
• Spis langsomt, tyg maden ordentligt, og spis i rolige omgivelser.
• Sæt dig ned og slap af i cirka 30 minutter efter et måltid.
• Adskil dit vandindtag fra hovedmåltiderne, og undgå appelsinjuice og sodavand.
• Brug simple madlavningsteknikker. Kog, steg med saften, grill, damp eller bag. Undgå at lave mad med ekstra fedtstoffer eller olier, og undgå friturestegt mad.

Afslutningsvis er det vigtigt at bruge salt og krydderier i moderate mængder, og det er en god idé at undgå stimulerende ting såsom kaffe og alkohol. Hvis du følger disse råd, vil det være mindre sandsynligt, at du er nødt til at følge en kost til gastrisk beskyttelse.