4 lækre artiskokopskrifter

Artiskok er en madvare, som hjælper dig med at forbrænde fedt. Den har en rensende effekt og reducerer både kolesterol og triglycerider. Det er derfor, der er så mange fordele ved at inkludere denne grøntsag i din diæt. Hvis du ikke ved, hvordan du skal tilberede den, viser vi dig her 4 lækre artiskokopskrifter. Du vil erfare, hvordan dens smag kan blive en favorit hos selv de mindste i hjemmet.

Alle de opskrifter, vi præsenterer dig for her er enkle og kan laves hurtigt, så der er ingen undskyldning. Prøv dem, så du kan spise denne sunde grøntsag på forskellige måder.

4 lækre artiskokopskrifter

Stegt artiskok

Den første af disse lækre artiskokopskrifter, vi deler med dig, er stegt artiskok. Begynd med at vaske artiskokkerne. Det gør du ved at fjerne de ydre lag, indtil du kun har hjertet tilbage. Et trick, der kan hjælpe dig med at undgå at pille flere lag af end nødvendigt, er at stoppe med at fjerne dem, når de begynder at få en lysere farve. Herefter, pil stilkene af og skær artiskokkerne i halve.

Inden artiskokkerne begynder at ilte, skal du hurtigt lægge dem i en sovsepande med kogende vand. Tilsæt en knivspids salt og saften fra en halv citron. Kog artiskokkerne i 20 minutter. Herefter lægger du dem til afdrypning, indtil de er helt tørre.

Så varmer du en pande med masser af olie. Du kan også gøre det i en friturekoger. Steg artiskokkerne indtil de er gyldne og tag dem herefter af panden. Hvis du lægger dem på en tallerken oven på et stykke køkkenrulle, bliver den overskydende olie hurtigt opsuget.

Opskriften på stegte artiskokker har ret mange kalorier. Derfor anbefaler vi ikke, at du spiser det i store mængder. Disse stegte artiskokker er perfekte med en lækker flødesovs eller puré eller som en tapastallerken. Du kan også spise den som sidemåltid til en tallerken kød eller fisk.

Spaghetti med artiskokker og rejer

Ingredienser for 4 personer:

250 gram spaghetti

12 rejer

4 artiskokker

Salt

Olivenolie

Revet ost

Vejledning:

Begynd med at koge pastaen med rigeligt vand. Hvis du tilsætter en smule olie i vandet, klistrer pastaen ikke sammen og forbliver løs. Mens pastaen koger, sauterer du artiskokkerne, så de bliver friskkogt, når pastaen er klar.

Tilsæt den kogte pasta til panden med artiskokker. Tilsæt lidt mere olivenolie, salt og lidt cayenne. Lad det koge i adskillige minutter. Til sidst tilsætter du de kogte rejer og den revne ost. Du kan bage det hele lidt i ovnen, så det får en lækker brun farve.

Dette er en anderledes måde at spise pasta på, som du typisk spiser med tomater, tun og løg. Prøv at ændre dine sædvanlige opskrifter. Herudover er tilberedelsen meget sund og har meget få kalorier. Hvis du har lyst til at lave en version med få kalorier, så vælg en fedtfattig ost.

Sauterede artiskok med løg og skinke

Ingredienser for 4 personer:

16 artiskokker

150 gram Serranoskinke

Et halvt løg

Juice fra en halv citron

Olivenolie

Salt

Vejledning:

Begynd med at vaske og koge artiskokkerne på samme måde, som du gjorde i sidste opskrift. Mens artiskokkerne koger, varmer du en pande med olie og pocherer løgene. Når løgene begynder at blive brune, tilsætter du skinkestykkerne.

Når artiskokkerne har kogt, drypper du dem af med hjælp af et stykke køkkenrulle og lader dem tørre færdig for at få al vandet ud. Herefter tilføjer du artiskokkerne til panden og rører rundt for at blande dem med skinken og løgene.

Tilføj lidt mere olie, hvis det er nødvendigt, såvel som en knivspids salt. Lad det koge i fem minutter, og det er klar. Så let kan du lave denne sunde og lækre opskrift til madpakken eller aftensmaden.

Artiskok- og tomattoast

En anden lækker artiskokopskrift, vi vil præsentere for dig, er artiskok- og tomattoasten. Til at begynde med renser du artiskokkerne som beskrevet ovenfor. Herefter koger du dem. Du kan gøre dette et par dage før og lægge dem i en Tupperwarebeholder i køleskabet. På den måde har du artiskokker klar til at bruge i ethvert måltid, eller til de tidspunkter, hvor du ikke har tid til at lave mad.

Herefter skærer du tomaterne i halve. Bland tomaterne og artiskokkerne med en smule salt i en varm pande. Når de er gyldne, tager du dem op. Det eneste, du herefter skal gøre, er at riste en skive brød og anrette tallerkenen.

Begynd med at lægge et salatblad øverst på toastbrødet. Herefter lægger du artiskokker og cherrytomater ovenpå. Når alle ingredienserne er lagt på toastskiven, tilføjer du et skvæt balsamicoeddike.