Coleslaw - perfekt til frokost og aftensmad

Coleslaw er en perfekt ret til frokost eller aftensmad. Det er også godt til madpakken, da det ikke bliver dårligt inden for kort tid. Ydermere, forbliver det friskt, hvis du ikke tager dressing på, før du skal til at spise det.

Coleslaw er en ekstremt populær ret, som finde på de fleste amerikanske spiseborde. Du kan finde det som tilbehør til grillet kød, retter med kylling eller burgere. Denne lækre opskrift er blevet populær verden over, på baggrund af dens lækre smag.

Kål er, uden tvivl, blandt de grøntsager, der har det laveste indhold af fedt og kalorier. De inderholder desuden også fibre, kalium og vitamin C i store mængder. Nogle eksperter siger endda, at det har anti-kræft egenskaber.

Selvom denne type salat ofte laves med mayonnaise, kan du sagtens lave en lettere version. På den måde, kan du spise det uden følelsen af skyld! Uanset, hvilken form for coleslaw, du laver, er det et fantastisk ret for hele familien.

I artiklen her, vil vi give dig nogle af de bedste opskrifter på coleslaw, der findes. Vi vil præsentere dig for den almindelig opskrift på coleslaw, såvel som den lettere udgave af retten. Så har du mulighed for at vælge den opskrift, der bedst passer til dine smagsløg og din livsstil.

Almindelig coleslaw med hvidkål og rødkål

Det er en af de mest værdsatte gæster ved amerikanske grillaftener. Denne colesaw er simpel, og ekstremt nem at lave. Den er knasende og cremet på samme tid, og det er en ret, som hele familien vil nyde.

Ingredienser (til ca. 4 personer):

• 1/4 hvidkål
• 1/4 rødkål
• 4 mellem gulerødder
• 4 tsk. mayonnaise
• 1 tsk. sennep
• 2 tsk. citronsaft
• salt og peber

Tilberedning:

1. Fjern de ydre blade fra kålet. Skær kålet i tynde strimler. Læg strimlerne i en dyb skål.
2. Vask, og skræl gulerødderne. Riv dem på et rivejern, eller skær dem i meget små stykker. Læg dem i skålen sammen med kålet.
3. Brug en anden skål til at forberede dressingen. Bland mayonnaise med sennep og citronsaft. Krydr det med salt og peber efter smag. Læg dressingen ovenpå kålet og gulerødderne. Bland det hele godt, indtil dressingen dækker alle grøntsagerne. Smag til, og hvis nødvendigt, tilføj da ekstra salt og peber.
4. Ønsker du en mere intens smag, kan du lade salaten trække et par timer i køleskabet.

Coleslaw med æble

Du kan spise denne salat som hovedret, eller som tilbehør til grillet kød, kylling eller fisk. Det er perfekt at tilføje denne ret til andre frugter og grøntsager, fordi det tilføjer en bittersød smag til dem. 

Ingredienser (til 4 personer):

• 1 lille kål
• 1 stort æble
• 4 gulerødder
• ½ løg
• 75 tørrede tranebær
• 75 g mandler

Dressing:

• 1 græsk yoghurt
• 2 tsk. mayonnaise
• 2 tsk. honning
• 2 tsk. æbleeddike
• salt og peber efter smag

Tilberedning:

1. Fjern de ydre blade fra kålet, skær det halvt over og derefter i tynde strimler. Skræl gulerødderne, og skær dem i små stykker. Du kan også skære dem i tynde strimler, eller rive dem på et rivejern.
2. Vask æblet, og skær det halvt over. Fjern kernehuset, og skær æblet i tynde strimler. Skræl løget, og skær det i tynde strimler.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor, dyb skål. Tilføj tranebær og hakkede mandler. Bland det hele godt sammen.
4. Brug en separat skål til dressingen. Put alle ingredienserne i skålen: yoghurt, mayonnaise, honning og eddike. Krydr det hele med salt og peber. Bland det, indtil du ender med en glat, skinnende sovs.
5. Tilføj dressingen til grøntsagerne, og bland det hele godt sammen. Smag salaten til, og tilføj ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
6. Det er bedst at forberede coleslaw med æble et par timer før, det skal serveres. Du kan opbevare det i køleskabet tildækket med film, så det bevarer sin skarpe smag.

Let coleslaw

Ingredienser (til 2 personer):

• Kål (hvid eller rød)
• Fedtfattig naturel yoghurt
• 1 lille gulerod
• 1 lille, grønt æble
• 1 tsk. Dijon sennep
• 2 spsk. æbleeddike eller citronsaft
• olivenolie
• salt og peber

Tilberedning:

1. Vask kålet og gulerødderne, og skær dem derefter i tynde strimler. Du kan også bruge et mandolinjern. Vask æblet, og fjern kernehuset. Skær det i halve, og derefter i lange, tynde strimler. Læg alle grøntsagerne i en skål.
2. Forbered dressingen ved at blande olie, sennep, yoghurt og eddike eller citron i en separat skål. Krydr det med salt og peber, og bland det hele godt sammen, så det bliver en ensartet masse.
3. Hæld dressingen over grøntsagerne, og bland det godt sammen, så det dækker grøntsagerne. Smag til, og tilføj ekstra salt og peber, hvis nødvendigt. Lad det trække i køleskabet før servering.