Fem lækre avocadoopskrifter – sunde snacks og retter

2. december 2018
Avocadoer er på mode, og ikke uden grund. Udover at spise dem rå og i guacamole, kan du også putte dem i mange andre opskrifter. Lær mere om hvordan.

Når vi tænker på avocadoer, forbinder vi dem oftest med guacamole, en meget kendt mexikansk ret. Dog er der også tusindvis af lækre avocadoopskrifter som du kan lave for at nyde avocadoens fantastiske smag og konsistens.

I denne artikel deler vi nogle af disse opskrifter med dig – vores fem lækre avocadoopskrifter:

De fem lækre avocadoopskrifter

Avocadoer er en glimrende erstatning for visse dressinger, såsom mayonnaise, og de indeholder mange æteriske olier. Denne frugt, mørk på ydersiden og lysegrøn på indersiden, kan anvendes i mange forskellige opskrifter. Tag et kig på de følgende fem lækre avocadoopskrifter:

1. Avocadobagværk

Denne opskrift er rigtig nem at lave, den egner sig til vegetarer og den fungerer godt som en forret. Du skal bruge butterdej der er skåret ud i cirkler (du kan bruge låget fra en beholder eller et krus), nogle avocadoer, saft fra citroner, mozzarella-ost og tomatsovs.

Lækker avocadomos.

Anbring avocadoens frugtkød i en skål sammen med citronsaft og de krydderier, du foretrækker, og lav en mos. Skær osten ud i tern, og forbered sovsen (den skal være kold). Tag en cirkel butterdej og placer en skefuld avocadomos i midten af den, samt en terning ost og en teskefuld tomatsovs. Luk den ved at placere en anden cirkel ovenpå, og luk den af i kanten med en gaffel.

Slå et æg ud og fordel det på dejen med en pensel inden du placerer dem på bagepladen. Bag dem i 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

2. Avocado- og rejemos

Den anden af vores fem lækre avocadoopskrifter kan forberedes på blot få minutter og kan bruges som en forret eller en hurtig snack. Du skal bruge en avocado, en kop mælk, en limefrugt (eller en citron), et halvt kilo rejer og sukker.

Avocado- og rejecreme.

Fjern kødet fra avocadoen og pres saften ud af limefrugten. Bland dem sammen med mælken og sukker i en blender for at lave en mos. Damp rejerne. Det serveres ved at anbringe mosen først i retten, og på toppen et par rejer.

3. Kold kylling- og guacamolesuppe

Når sommeren kommer, og du ikke længere ved hvad du skal spise, og madlavning gør dit køkken alt for varmt, er denne kolde suppe perfekt. Du skal bruge et løg, to fed hvidløg, to kopper kyllingebouillon, en avocado, en limefrugt, olivenolie, salt og krydderier.

Skær hvidløget og løget i mindre stykker, og steg dem kort i olie. Tag dem af varmen og tilføj kyllingebouillonen, avocado skåret i bidder, samt limesaft. Bland dem sammen i blenderen så de danner en creme. Tilsæt krydderier efter din egen smag. Sæt retten i køleskabet og opbevar den indtil den skal serveres.

4. Avocado- og tomatquesadillas

Kan du ikke beslutte dig for hvad du skal lave til frokost eller til en sammenkomst? Så er disse quesadillas det perfekte valg for dig. Du skal bruge nogle avocadoer, majstortillas, revet ost, soltørrede tomater og krydderier.

Avocado-quesadillas.

De er også hurtige og lette at lave! Fjern kødet fra avocadoerne og mos det med en gaffel indtil det danner en mos. Opvarm en majstortilla og læg revet ost på den samt to skefulde avocadomos, nogle soltørrede tomater, salt, pebber, og derefter endnu et lag revet ost. Luk den med en anden tortilla, og bag den ved lav varme. Gentag med hver tortilla, og spis dem mens de stadig er varme.

5. Avocado-, reje- og tomatsalat

Endnu en af vores fem lækre avocadoopskrifter som du kan nyde, er denne meget friske, farverige og sunde salat. Den egner sig især til når du er på slankekur!

Du skal bruge: en avocado, et æg, et rødløg, lamsløg, en halv kop skrællede rejer, en tomat, brød med kerner (for eksempel quinoa, amarant og sesam), salt og olivenolie.

Avocado-, reje-, og tomatsalat

Kog ægget (i vand) for at gøre det fast, skær både avocadoen og tomaten i skiver eller små tern. Skær løget i julienne, og forbered rejerne. Læg lamsløget i en skål sammen med det udskårne æg, avocado, tomat, løg og rejerne. Hæld salt og olivenolie på salaten. Serveres med en skive brød per gæst.