Forskellige måder at tilberede laks

Laks er en af de sundeste madvarer, der findes, og derfor bør du finde måder at indarbejde den i dine daglige måltider. Selvom det er en fed fisk, er det en meget alsidig madvare, hvorfor det kan være vigtigt og nyttigt for dig at lære at tilberede laks på forskellige måder.

Uden tilbehør har denne fisk en meget blød og delikat smag for smagsløgene, og kan blive tilberedt ved at bruge forskellige teknikker som at grille den, stege den etc. Herudover er den en meget populær ret på sushirestauranter.

Når vi taler om ernæring, har laks et højt indhold af Omega 3 og anbefales til dem, som lider af forhøjet blodtryk. Det bedste er, at det giver dig mulighed for at få de nødvendige proteiner uden at tage på. Så taget i betragtning, hvor nyttig den er, giver vi dig her forskellige måder, hvorpå du kan tilberede laks ved at bruge disse tre uundværlige opskrifter.

Forskellige måder at tilberede laks på

Laks- og spinatlasagne

Ingredienser:

• 18 plader italiensk pasta
• 200 gram spinat
• 100 gram pinjekerner
• Parmesan
• 550 gram laks
• Olivenolie
• Peber
• Persille
• Salt

Forberedelse:

Sæt en gryde vand over på komfuret. Herefter tilsætter du spinaten og lader det koge, til det er gennemkogt. Herefter fjerner du det fra vandet og gemmer vandet til din lasagne. Skær laksen i små stykker og sauter den med en smule olivenolie, persille og salt. Før det er færdigt, tilsætter du spinaten og pinjekernerne, sauterer det lidt mere og slukker for varmen. Herefter gør du lasagnepladerne våde. Når de er tørre igen, kan du begynde at forme lasagnen.

Forbered det ildfaste fad. Læg først et lag pastaplader efterfulgt af et lag bechamelsovs. Herefter tilføjer du fisken med spinat og gentager processen en gang mere. Til sidst drysser du parmesanosten oven på og sætter fadet i ovnen i 25 minutter indtil osten er gratineret.

Laksebudding med asparges

Ingredienser:

• 700 gram laksestykker
• 4 spiseskefulde tomat- og løgsauce
• 1 bundt asparges
• 50 gram smør
• 12 gram flødeskum
• 50 gram rasp
• 4 æg
• Peber
• Salt

Forberedelser:

Vask og skræl aspargesene. Det er nødvendigt at skære stilkene væk.

Sæt en gryde vand på komfuret til at koge. Når vandet koger, blancherer du aspargesene et minut. Tag dem hurtigt af varmen og put dem straks i en gryde iskoldt vand.

Vask laksestykkerne og skær dem i endnu mindre stykker.

Tilsæt og bland flødeskum, tomatsauce, løg, salt og æg med laksestykkerne.

Herefter spreder du smørret og drysser raspen ned i en firkantet form.

Tilføj et lag af lakseblandingen i formen. Herefter tilføjer du aspargesene ovenpå og dækker dem med resten af lakseblandingen.

Du ved, at retten er perfekt tilberedt, når du stikker en tandstik ind i den, og den er ren, når du tager den ud.

Put retten i en dobbeltgryde og sæt den i ovnen ved 180 C i en halv time.

Til sidst sætter du den til afkøling og tager den ud af formen.

Laks med advokadoskum

Avokado er den ideelle sideret til laks. Det tilfører retten en stor mængde foliesyre og E-vitamin. Det hjælper, hvis du har problemer med synet og reducer dit kolesterolniveau.

Ingredienser:

• 2 friske laksefileter
• 750 ml kyllingebouillion (hjemmelavet)
• Olivenolie
• 2 avokadoer
• 1 tomat
• Peber
• 1 bundt porrer
• 1 citron
• Persille
• Salt

Forberedelser:

Skær porrerne i meget små stykker. Herefter sauterer du dem i en pande i ca. 2 minutter. Tag dem op og sæt dem til side. Det bedste ved porrer er den hvide del, mens den grønne del kan bruges til at lave bouillon. Læg avokadoen i en skål (forinden har du hakket den i stykker) sammen med den sauterede laks (allerede kølet ned), salt og peber (efter smag), citronsaft og persille. Så kværner du det godt sammen, så der ikke er klumper.

Så lægger du tomaten ned i det kogende vand i nogle få sekunder, skræller den og skærer den i stykker.

Herefter skærer du laksen i skiver og sauterer begge sider uden at stege den for længe. Hvis du steger laks for længe, bliver den for tør. Til sidst serverer du avokadoskummet i en pæn skål, og ovenpå lægger du de hakkede tomater og lakseskiverne.

Der er mange forskellige måder at tilberede laks. Du skal bare være kreativ og bruge tid på at ændre ting og afprøve nye opskrifter og teknikker.