Græsk salat

· 30. april 2019

Der er lige mange opskrifter på salater, som der er smage. En af de mest foretrukne hos forbrugene er græsk salat. Lad os se på, hvordan man tilbereder den, så man kan nyde denne meget forfriskende ret.

Græsk salat er en salat, der kommer fra Grækenland, og den indeholder alle de karakteristiske ingredienser fra dette land. Den originale salat indeholder tomat, agurk, peberfrugt og rødløg. Ydermere, er ingredienserne blandet med salt, sort peber og oregano, og salaten bliver overhældt med olivenolie. 

Foruden dette, kan man også tilføje stykker af fetaost, kapers og kalamataoliven. Salathoved, på trods af, hvad mange folk tror, er meget sjælden i græsk salat.

Der er en salatvariation, der bruger salathoved, som er meget anderledes. Den består af salathoved, forårsløg og frisk dild, krydret med olivenolie og eddike, eller citronsaft.

Variationer af græsk salat

variationer af græsk salat

Ingredienser:

  • tomat
  • agurk
  • løg
  • sort peber
  • peberfrugt
  • fetaost
  • sorte oliven (Kalamata)
  • oregano
  • oile
  • kapers
  • salt

Tilberedning:

Som ved enhver anden salat, er tilberedningen meget simpel. Du skal blot tilføje alle ingredienserne i en skål: en tomate skåret i tern, en halv agurk i tern (uden skræl), et halvt, pillet løg, og skær det i stykker, sorte oliven, skiveskåret feta, kapers, peberfrugt og lidt oregano.

Dernæst, skal den græske salat piftes op med sort peber, olie og salt efter smag. Græsk salat er en meget komplet opskrift, og perfekt til årets varmeste sommerdage, takket være dens afkølende egenskaber. Ydermere, er det en opskrift, der indeholder meget få kalorier, da alle ingredienserne er fedtfattige.

Fetaost i græsk salat

Lavet af en kombination af gedemælk og fåremælk, er fetaost et traditionelt, græsk produkt. Det har en exceptionel smag, en neutral, hvid farve og det er ikke resultatet af nogen former for afblegningsproces. Desuden, har det et lavt indhold af fedt. 

Man kan opbevare fetaost i en beholder af træ eller aluminium for modningsprocessen. Modningsprocessen består af to faser. Først, skal det holde i et fugtigt miljø, i op til 15 dage. Dernæst, skal det opbevares ved en kontrolleret temperatur, i køleskabet, i 30 dage. Konserveringsmidler bliver aldrig brugt i produktionen af fetaost.

fetaost i blokke

Kalamataoliven

Navnet på denne variation af græske oliven stammer fra regionen af samme navn. Dette er, hvor dets kultivering er mest udbredt.

Denne olivens kød” giver også en kontrast mellem den søde og salte smag, og den har form som en mandel. En anden karakteristika, som adskiller denne oliven fra andre oliven, er dens farve. Når denne oliven er klar til at blive plukket, er dens farve lilla. Dog, ændrer disse oliven farve. Særligt, når de bliver konserveret i lage, olie eller vineddike.

Den intense smag fra denne oliven-version gør den til en ideel forret. Dog, bruges den også i en bred variation af retter, hovedsageligt i salater, pasta- eller risretter, hvor den giver smag og farve til disse opskrifter.

Til de bredt, velkendte, gastronomisker dyder ved kalamataoliven, skal vi tilføje egenskaberne. Disse oliven hjælper med at regulere niveauet af kolesterol i din krop. De bidrager også til høje mængder af E-vitamin, og de er en rig kilde til calcium og andre mineraler, der er gavnlige for helbredet.