Kylling med sennepssovs: en sund opskrift

At fastholde en varieret kost, kan nogle gange virke som en udfordring. Kylling er meget sundt, kan tilberedes på mange forskellige måder og kan serveres med meget forskelligt tilbehør. I denne artikel vil vi vise dig, en god opskrift til kylling med sennepssovs.

Kyllingekød har en tendens til at indeholde mindre fedt end rødt kød, som gør det til et sundere alternativ. Derudover indeholder det også færre puriner, som over tid kan forårsage hyperurikæmi.

Sådan laver du sennepssovsen

Der er mange forskellige måder at lave denne sovs på, afhængigt af ingredienserne som du bruger, og den præsentation som du vælger. Lad os tage et kig på en opskrift, som kan komplementere din kylling perfekt:

Ingredienser

• Tre æggeblommer
• En æggehvide
• En spiseske sennep
• En spiseske kapers
• Ekstra jomfru olivenolie
• Estragoneddike
• Salt

Tilberedning

1. Tag tre æg og adskil æggeblommerne.
2. Placer derefter æggeblommerne i en mixer.
3. Tilføj en knivspids salt og en stænk olivenolie.
4. Derefter blander du det hele sammen, og tilføjer gradvist mere olie, indtil du har en hvid creme.
5. Overfør indholdet til en skål, og tilføj en spiseske sennep, og en stænk af estragoneddike.
6. Hak kapers, og tilføj dem til skålen.
7. Derefter separerer du en enkelt æggehvide, og pisker den indtil den bliver stiv, før du tilføjer den til skålen.
8. Derefter blander du det hele godt sammen, og hælder det i en saucebåd.

Sådan laver du estragoneddike

Ingredienser

• To kopper af friske estragonblade.
• To glas hvid eddike.

Tilberedning

1. Knus estragonbladene for at forstærke deres aroma.
2. Derefter putter du bladene i en beholder.
3. Tilføj den hvide eddike til beholderen.
4. Derefter dækker du beholderen, og lad den stå i to til tre uger, for at lade estragonens smag blande sig med eddiken.
5. Endeligt hælder du estragoneddiken i en flaske, og tilføjer en ekstra kvist af estragon.

Opskrift til bagt kylling med sennepssovs

De fornødne ingredienser til denne opskrift er følgende:

• En hel kylling
• Et halvt løg
• To fede hvidløg
• En porre
• En halv citron
• Bouillon
• En halvt glas hvidvin
• Salt
• En spiseske sennep

Følg disse trin til at bruge ingredienserne, for at lave opskriften korrekt:

1. Placer kyllingen på en bageplade. Pres citronsaften udover kyllingen, og placer citronen inde i kyllingen.
2. Derefter overhælder du kyllingen med et glas hvidvin, en smule olie og noget salt for at tilføje lidt smag.
3. Derefter placerer du grøntsagerne omkring kyllingen, og tilføjer buillonen.
4. Efter at have forvarmet ovnen, tilføjer du nogle krydderier til kyllingen og lægger den i ovnen ved 374 grader i omkring 75 minutter. Vend kyllingen flere gange under bagningen.
5. Når den er bagt på begge sider, tager du den ud af ovnen, og skærer den i stykker. Derefter tilføjer du den allerede færdiglavede sennepssovs.