To lækre og nemme opskrifter med havregryn

Vidste du, at indtil det 20. århundrede blev havregryn anset for at være noget, som kun de fattige anvendte? I dag bliver dette korn betragtet som ét af de sundeste valg derude, og du kan finde det på menuen i enhver sund kost. Vi har to opskrifter med havregryn, som vi gerne vil dele med dig, så du kan nyde alle fordelene.

Folk bruger ofte havregryn til at lave søde sager. Vi kan tit se dem brugt i desserter og bagværker, men de fungerer også godt i salte retter. For at bevise det, har vi udvalgt en opskrift på kiks og en pizzadej, som du kan prøve at lave derhjemme.

De er begge to sunde opskrifter, som du kan inkludere i enhver kosttype. Desuden vil de være endnu sundere, fordi de er hjemmelavet. Det betyder, at der ikke er tilsat sukker eller andre unaturlige ingredienser.

Kiks med havregryn og sesamfrø

Disse kiks er en sund måde at starte dagen på, da de giver masser af energi. De kan nemt opbevares, så du kan lave store portioner i weekenden og nyde dem i løbet af ugen. Læs med her, og se, hvordan du let kan lave dem.

Ingredienser 

• 100 gram smør
• 1 æg
• 70 gram brun farin (du kan erstatte sukker med stevia)
• 140 gram mel
• 1 appelsin
• 1/2 tsk. sesamfrø
• 1 spsk. gær

Fremgangsmåde 

1. Start med at piske ægget. Når det er pisket, skal du tilføje det smeltede smør og den brune farin. Bland de tre ingredienser sammen.

2. Skær appelsinen i to dele. Pres saften ud af den ene halvdel, og tilføj ingredienserne fra trin 1. Riv skrællen fra den anden halvdel, og tilføj skrællen i blandingen, og bland nu alting sammen.

3. Tilføj mel, sesamfrø og gær i skålen. Bland det hele sammen.

4. Dæk skålen til med en tallerken, og lad den stå i en halv time.

5. Varm ovnen op til 180 grader.

6. Gør et stykke bagepapir klar med pergamentpapir. Form kiksene, og placér dem på bagepapiret. Sørg for, at der er rigelig med plads imellem dem, da gæret vil få dem til at udvide sig.

7. Bag kiksene i 10 minutter. 

Nyd dem til morgenmad, eller som en formiddagssnack. Du kan altid tage dem med dig, og så kan du spise sundt på farten, når du føler dig sulten.

Pizzadej med havregryn

Selvom havregryn er et populært ingrediens i dessertopskrifter, så kan du også anvende dem i salte retter. Vores pizzaopskrift er et glimrende eksempel, og det er også et sundere alternativ til en traditionel pizza med en melbaseret bund.

Hvis du er på slankekur, så er denne opskrift lige noget for dig, da den har et meget lavere kalorieindhold end pizzaer med en melbaseret bund. Desuden bruger denne opskrift også kun grøntsager som fyld, hvilket hjælper med at holde kalorietallet nede.

Ingredienser til en mellemstor pizza

• 310 gram havregryn
• 15 gram olivenolie
• 190 gram vand
• 140 gram hakkede tomater eller tomatsauce
• 140 gram champignoner
• 1/4 hakket løg
• 1/2 grøn peberfrugt
• 1/2 rød peberfrugt
•  1 tomat

Fremgangsmåde

1. Varm ovnen op til 200 grader.

2. Bland havregryn, olivenolie og vand sammen, indtil dejen er jævn og nem at forme.

3. Rul dejen ud til en rund facon, og bag den i 8 minutter. Den skal ikke være helt færdigbagt, når du tager den ud af ovnen. Den vil bage færdig senere, når du bager den for anden gang sammen med fyldet.

4. Mens bunden er i ovnen, skal du vaske og skære løget, peberfrugterne, champignonerne og tomaten. Vi har valgt disse ingredienser grundet deres smag og sundhedsfordele. Men du kan selvfølgelig også vælge andre ingredienser såsom aubergine og squash. 

5. Tilføj et tyndt lag hakkede tomater eller tomatsauce for en mere smagfuld pizza. Du kan selv lave tomatsaucen, hvis du har lyst. Det er en god måde at eliminere tilsat sukker på.

6. Når du har tilføjet et lag tomatsauce, skal du komme fyldet på pizzaen. Spred dem jævnt ud på dejen, så hver del har den samme mængde grøntsager.

7. Sæt pizzaen i ovnen igen i 15 minutter. Pizzaen er klar til at blive serveret, når grøntsagerne er blevet gyldenbrune.