Prøv disse opskrifter med tofu
4 minutter
Du kan lave nogle fantastiske opskrifter med tofu, der kan forsyne dig med mange sundhedsmæssige fordele. Vi håber, at du vil nyde disse retter lige så meget, som vi gør!
I denne artikel, vil vi tage et kig på nogle opskrifter med tofu som den primære ingrediens. Denne alsidige fødevare vil, med sikkerhed, åbne op for en helt ny, kulinarisk verden for dig.
Tofu er en fødevare, der stammer fra planter, og det fremstilles ved at forarbejde sojabønner. Lidt sammenligneligt med, hvordan man laver ost af komælk. Ydermere, er tofu en god kilde til protein, jern og calcium. I denne artikel, vil vi kigge på nogle simple opskrifter med tofu.
Opskrifter med tofu: Tofu i en sauce af tomat og porre
Ingredienser:
- 285 g fast tofu
- 2 porrer
- 200 g tomater på dåse (naturel eller skrællet)
- 120 ml hvidvin
- ½ teske karry
- ½ teske Worcestershire sauce
- En smule hvidløgsgranulat
- En smule sukker
- Salt
- Jomfru olivenolie
Tilberedning (til 2 portioner):
- Først og fremmest, skal du dræne væsken fra tofuen, og vikle hver blok ind i 2 eller 3 stykker køkkenrulle.
- Dernæst, skal du lægge noget tungt på toppen, og lade det dræne i mindst 30 minutter.
- Derefter, skal du skære blokkene i små, mundrette størrelser.
- Opvarm en smule olie på en slip-let pande. Steg tofuen i et par minutter på hver side, indtil det er blevet brunet. Fjern det herefter fra varmen.
- Rens porrerne og skær dem i halve, og igen i kvarte.
- Dernæst, skal du opvarme lidt mere olie i en pande og tilføje porrerne.
- Lad dem stege et par minutter, indtil de begynder at blive bløde. Tilføj tomat, sukker, salt og karry. Dernæst, skal du tilføje hvidvin og lade alkoholen fordampe.
- Slutteligt, skal du tilføje tofuen til saucen. Tilføj en smule grøntsagsbouillon eller vand, hvis det er meget tørt. Dernæst, skal du krydre med Worcestershire sauce, sort peber og hvidløgsgranulat. Sidst, skal du tilføje salt og peber efter smag. Dæk retten til, og lad den koge i 10 minutter over svag varme.
- Velbekomme!
Opskrifter med tofu: Stegt tofu og aubergine
Ingredienser:
- 200 g fast, drænet tofu
- 1 aubergine
- ½ rød peberfrugt
- Worcestershire sauce
- Sojasauce
- Persille eller frisk koriander
- Sort peber
- Salt
- Olivenolie
Tilberedning (til 2 portioner):
- Først og fremmest, skal du dræne tofuen godt, og sætte den på en tallerken med adskillige stykker køkkenrulle. Dernæst, skal du lægge flere stykker køkkenrulle på toppen samt noget vægt. Det kan, eksempelvis, være en liter mælk. Lad det hvile i mindst 15 minutter.
- Skær den drænede tofu i små, mundrette stykker. Dernæst, skal du vaske og skære auberginen i stykker, i omkring samme størrelse, og fjerne skrællen.
- Herefter, skal du skære peberfrugten i mindre tern, og opvarme en smule olivenolie på en slip-let pande, og derefter tilføje tofuen.
- Steg det ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt. Vend det, og steg tofuen godt, indtil den er brunet på alle siderne. Fjern det herefter fra varmen.
- Tilføj en smule mere olivenolie til panden, hvis der er behov for det, samt sort peber. Rør det hele godt rundt og tilføj aubergine.
- Når grøntsagerne begynder at blive møre, skal du tilføje tofuen igen. Krydr med salt og peber efter smag, og krydr med de to saucer.
- Slutteligt, skal du stege det hele i 5 minutter, og servere retten med friskhakket persille eller koriander.
Opskrifter med tofu: Bagt, sprød tofu med honning og sojasauce
Vores sidste eksempel på opskrifter med tofu er denne lækre, sprøde tofu badet i en sauce lavet af honning og sojasauce.
Ingredienser:
- 1 blok fast tofu
- 2 spiseskeer majsstivelse
- 2 spiseskeer sojasauce (med et lavt indhold af natrium, hvis du er opmærksom på dit saltindtag)
- 1 spiseske honning
- ½ teske Worcestershire sauce
- ½ teske balsamicoeddike eller sherryeddike
- 1 hakket fed hvidløg eller ½ teske hvidløgsgranulat
- Sort peber
- Persille
- Frisk koriander
Tilberedning (til 2 portioner):
- Først og fremmest, skal du tage tofuen ud af emballagen og skille dig af med væsken.
- Fold adskillige lag af køkkenrulle rundt om det, og dernæst i en ren klud, og læg noget vægt på toppen. Lad det herefter dræne i mindst 30 minutter.
- Når tofuen er blevet drænet, skal du skære den i mindre stykker.
- Læg et enkelt lag på en bageplade, og drys noget majsstivelse på toppen ved at bruge en si.
- Bland det godt rundt, så tofuen er dækket til.
- Lad det bage i 15 minutter. Tag dem derefter ud, og vend dem om.
- Sænk temperaturen til 175 grader C, og lad tofuen bage videre i yderligere 15-20 minutter.
- I mellemtiden, skal du putte alle ingredienserne til saucen i en stegepande. Varm dem op og rør rundt, så du får en tyk og samlet masse.
- Tilføj den bagte tofu og rør rundt, så du dækker alle stykkerne med saucen. Slutteligt, skal du servere med friskhakket persille eller koriander.
Afslutningsvis, kan du lave nogle fantastiske opskrifter med tofu, der kan forsyne dig med mange sundhedsmæssige fordele. Vi håber, at du vil nyde disse retter lige så meget, som vi gør!