Hummus variationer: Fem lækre opskrifter

Vidste du, at du kan lave lyserød hummus? Og ja det er virkelig ligeså flot som det lyder. Læs videre for at lære mere om nogle af de mest lækre hummus variationer, sammen med de fulde opskrifter, så du kan lave dem derhjemme.
 

Før vi lærer vores yndlings hummus variationer at kende, skal vi først forstå præcist, hvad hummus er.

Ganske enkelt er hummus en kikærtecreme, der er meget populær i mange mellemøstelige landeDet stammer fra Egypten, hvor folk kan lide at spise det sammen med fladbrød.

Selvfølgelig, givet, at det er en meget sund ret, spiser folk fra den vestlige verden ofte hummus. Kikærter er en god kilde til naturlig protein, så atleter kan nyde hummus som en snack mellem deres måltider.

Sådan tilbereder du den basale hummus opskrift

Hummus er en creme med meget få ingredienser. Det er så enkelt at enhver nemt kan lave det derhjemme. De basale ingredienser, som du har brug for til at lave en traditionel hummus er kogte kikærter, tahini (sesam creme), hvidløg og citronsaft.

Selvfølgelig vil mængderne af disse ingredienser variere alt efter din smag. Personligt kommer jeg meget mere citronsaft i end typisk anbefalet.

Hvis du aldrig har prøvet det før, så start med at lave opskriften nedenfor. I takt med, at du så får mere mod på at lave det, kan du tilpasse de basale ting efter din smag!

 

Almindelig hummus

  • 480 gram kogte og drænet kikærter
  • En til to spiseskefulde tahini
  • To til tre spiseskefulde olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • Saften fra en halv citron
  • Krydderier: spidskommen og/eller koriander og paprika

Placer alle ingredienserne i en blender eller en food processor. Blend dem derefter indtil samlingen er jævn og cremet. For et ekstra cremet resultat, kan du blende det lidt mere end du umiddelbart tænker det skal. Dette vil ende med at transformere din hummus til en let creme, der passer til stort set alt!

hummus variationer peberfrugt
Hummus er selvfølgelig en rimelig fleksibel ret. Det bliver hovedsageligt brugt i vegansk og vegetarisk madlavning, og kan også indeholde andre ingredienser. Hvis du er kreativ, kan disse ekstra ingredienser nogle gange modificere farven på din blanding. For eksempel den lyserøde hummus!

I dag vil vi vise dig, hvordan du tilbereder nogle almindelige hummus variationer. Proceduren er simpel: bare blend alle ingredienserne indtil de er glatte. Nyd dem!

Lyserød bede hummus: en af vores yndlings hummus variationer

Dette er en fantastisk måde at få dine børn til at være interesseret i at prøve nye fødevarer. De fleste små piger ville elske muligheden for at prøve denne lyserøde hummus opskrift. Den er super nem!

 

I denne opskrift tilføjer vi umeboshi. Selvfølgelig kan du bare lade være med at komme det i, hvis dine børn er kræsne.

Her er, hvad du skal bruge for at lave lyserød hummus:

  • 480 gram kogte og drænet hvide bønner
  • 2 kogte rødbeder
  • 2 spiseskefulde tahini
  • 1/4 teskefuld spidskommen
  • 1 spiseskefuld umeboshi puré
  • 1 fed hvidløg
  • En smule af vandet fra de kogte rødbeder

Hvorfor bruge umeboshi?

Umeboshi er en slags fermenteret og syltet blommer, som er meget udbredt i Japan, hvor det siges at have medicinske fordele.

Fermentationsprocessen af denne frugt er lidt kompliceret. Først bliver blommerne plukket, mens de endnu er umodne. Denne grønne frugt bliver herefter tørret i solen i mange dage. Derefter bliver blommen udblødt i tønder med salt og shiso blade i mindst to år. Til sidst giver denne fermentering umeboshi dets karakteristiske sure og salte smag.

umeboshi
Nogle af de egenskaber lagt over på dem er:

  • Stimulans til tarmfunktionen. Folk siger at umeboshi øger peristaltiken af tarmene. På grund af dette bruger mange japanere det som et laxativt stof mod forstoppelse.
  • Denne syltede blomme bruges også for at få appetit igen. Dette er fordi blommen er associeret med en eventuel øgning i gastriske væsker.
  • I teorien hjælper det også med at forhindre træthed.
  • På grund af dette ser mange mennesker umeboshi som en superfood. Alligevel er umeboshis egenskaber aldrig blevet undersøgt i større omfang. Et forskerhold i Japan fandt ud af, at det har nogle stoffer, der forhindrer væksten af visse bakterier. På grund af dette, er helingsegenskaberne af umeboshi måske sande.
 

Stærk rosmarin hummus

For at tilberede denne ret skal du bruge:

  • 125 gram kogte og drænet kikærter
  • Fire spiseskefulde jomfru olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spiseskefuld tahini
  • Citronsaft
  • Cayenne peber
  • 2 grene frisk rosmarin
  • Groft havsalt
  • Sort peber

For at tilberede denne opskrift skal du først brune hvidløget. For at gøre dette varmer du en pande op med lidt olivenolie. Når olien så er varm tilføjer du cayenne peberfrugterne, hvidløg og rosmarin. Lad dem derefter brune; du skal passe på, at du ikke brænder det!

Til sidst kommer du hele denne blanding i blenderen sammen med resten af ingredienserne. Bland det hele, indtil det har en cremet konsistens.

Avokado hummus og tørret tomater: en af de bedste hummus variationer

Dette er en nem opskrift som selv de værste kokke kan lave! Alligevel, hvis du virkelig vil gøre det nemt, kan du købe kikærter på dåse. Dette vil gøre din hummus endnu mere silkeblød.

For at tilberede denne hummus – se det øverste billede i artiklen – skal du bruge disse ingredienser:

 
  • 400 gram kogte og drænet kikærter
  • 100 gram avokado
  • 6-8 hydreret soltørret tomater
  • 1 fed hvidløg
  • 50 ml vand
  • 2 spiseskefulde jomfru oliven olie
  • Saften fra en halv citron
  • 40 gram ristet sesam
  • Salt
  • 1/2 teskefuld stødt spidskommen
  • 1 spiseskefuld frisk eller stødt koriander
  • En knivspids peber

For at tilberede dette, starter du bare med at blande det hele i en blender eller en food processor. Her skal du huske på at blende det indtil det er luftigt og blødt. Nyd det så med for eksempel pita brød.

Kastanje hummus

Selvfølgelig er kastanjer stjerneingrediensen i løbet af efteråret. Uanset om du kan lide dem varme eller kolde er de altid en sund mulighed. Derudover er de også en god mulighed at bruge i hummus. Til denne opskrift skal du bruge:

  • 1 dåse kogte og drænet kikærter
  • Stegte søde kartofler
  • Kokosmælk
  • Jomfru olivenolie
  • Kastanje puré
  • En knivspids nellike
  • Salt

Japansk hummus

Der er også et hummus alternativ for folk, der elsker asiatiske traditioner såvel som asiatisk mad. Fordi det er fyldt med japanske smage, er denne hummus en man bare må prøve, hvis man er sushi elsker. Her er ingredienserne du skal bruge:

 
  • En dåse kogete og drænet hvide bønner
  • 1 spiseskefuld tamari eller sojasauce
  • Frisk ingefær saft
  • 1 ristet hvidløg
  • 1 knivspids wasabi
  • Jomfru olivenolie
  • Sesamolie

Som med de andre opskrifter er denne nem at lave. Start først med at dræne bønnerne; dette er fordi vi ikke vil have ekstra vand, der ændrer på teksturen af hummusen. Placer derefter det hele i en blender eller foodprocessor. Til sidst blender du det hele, til det har en cremet konsistens og er klar til at blive serveret. Det kan virkelig ikke blive nemmere end det!

hummus
Ærte hummus

For at tilberede dette skal du bruge:

  • 5 dl friske eller frosne ærter
  • 1 fed hvidløg
  • Citronsaft
  • En skefuld stødt spidskommen
  • En spiseskefuld frisk koriander
  • Salt efter smag

Trinene er meget enkle. Kog først ærterne indtil de er bløde og nemme at tygge.

Dræn derefter ærterne og kom dem i blenderen. Blend til sidst det hele sammen og nyd det.

Sådan spiser du hummus og hummus variationer

Selvfølgelig kan hummus og andre veganske cremer og puréer bruges i enhver ret. Faktisk behøver du ikke nødvendigvis at sprede dem på brød eller andre kulhydrater!

 

På den anden side, hvis du vil spise det med brød, så vælg det rigtige. Du bør derfor vælge fuldkornsbrød med kerner, hvis du kan.

Crudités – rå grøntsager skåret i stænger – er et alternativ til brød og en god måde at inkludere flere grøntsager i kosten. Noget andet, der minder om dette, kunne også være æble stænger eller andre frugter, der kan spises med hummus.

Til sidst er et andet alternativ til indtagelsen af hummus at bruge det som en salat dressing. For at kunne lave en hummus vinaigrette tager du en spiseskefuld hummus og blander det godt med en snert af eddike og olie. Så får du en cremet sauce, der kan bruges i stedet for mayonnaise eller andre fedtholdige dressinger.