3 sunde og lækre opskrifter på burger

1. september 2019
Du behøver ikke at skade din krop for at nyde noget lækkert mad. Der er så mange muligheder rige på vitaminer, proteiner og fibre.

Næsten alle elsker burgere. Dog, har de den ulempe, at de ikke er særligt sunde. Bare rolig, med disse sunde opskrifter på burger, vil du være i stand til at nyde en burger uden at føle skyld!

At spise sundt behøver ikke betyde, at man er nødt til at opgive alle sine yndlingsretter. Forsøg at tilberede disse sunde opskrifter på burger, som samtidig er utroligt lækre!

Burgere er en form for sandwich, bestående af brød, hakket kød og grøntsager, såsom salat og tomatSom tiden er gået, er der opstået nye variationer af denne, klassiske sandwich. Selv i dag, er der nye opskrifter på burgere med forskellige ingredienser, der kommer frem over alt.

Verden over, spiser folk mange forskellige slags burgere. Dog, kan den måde, de bliver tilberedt på, eller de ingredienser, de indeholder, nogle gange, være ret skadelige. Særligt, hvis man spiser en burger på en fastfood restaurant. 

Derfor, er løsningen, til ikke er fylde din krop med uønskede substanser, ikke at eliminere dem fra din kost. I stedet, skal bør du gå efter sundere opskrifter, såsom dem, vi skal til at dele med dig nu her.

De bedste, sunde opskrifter på burger

1. Laks og rejer: en af de smagfulde opskrifter på burger

Dette er den bedste mulighed, hvis du godt kunne tænke dig at prøve noget anderledes, og, på samme tid, imponere dine venner med dine kulinariske evner! Ydermere, har denne opskrift et højt indhold af omega-3 og D-vitamin.

Ingredienser:

  • 185 g rå rejer, skrællede og hakkede
  • 4 laksefileter uden skind, hakket i små stykker
  • 1 citron
  • 3 løg, hakkede
  • 10 g koriander
  • 55 g mayonnaise
  • 1 peberfrugt, hakket
  • salt og peber
  • 2 salatblade, hakket
  • 1 agurk, i fine strimler
  • olivenolie
  • 4 ristede burgerboller
opskrift på burger med laks

Fremgangsmåde:

  • Blend halvdelen af rejerne og laksen med løg og koriander i en foodprocessor, indtil du har en jævn masse.
  • Kombiner massen med den resterede mængde af laks og rejser, og tilføj citronskræl samt salt og peber efter smag. 
  • Del blandingen i fire portioner, og form hver portion som en bøf.
  • I en skål, skal du forsigtigt blande mayonnaise, peberfrugt, en smule citronsaft og salt efter smag. Bland det, til det er en ensartet masse.
  • I en adskilt beholder, skal du tilføje salat, agurk og olivenolie. Lad det trække.
  • Hæld en smule olivenolie på en stegepande, og steg fiskebøfferne i 3-4 minutter på hver side.
  • Når bøfferne er klar, skal du placere dem på burgerbollerne, sammen med salaten og mayonnaise. Server og velbekomme.

2. Japansk ris: en anden fantastisk opskrift på burger

Risburgere er ekstremt lækre og sunde. På samme tid, er de meget simple og hurtige at lave, og ideelle at lave en lørdag aften.

Ingredienser:

  • 225 g kogte ris
  • 1 spiseske kartoffelstivelse
  • sesamolie
  • soyasauce
  • 100 g finthakket svinekød
  • 30 g gulerod, revet fint
  • 40 g hakkede løg
  • olivenolie
  • 2 spiseskeer teriyakisauce
  • ½ spiseske sake
  • 1 lille blad fra et lilla salathoved
  • 2 ark vokspapir
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

  • Bland kartoffelstivelsen med den varme ris. Det vil gøre det lettere for dig at forme det og holde det samlet. 
  • Placer en portion ris på toppen af et ark vokspapir, og placer det andet ark på toppen af det. Pres ned, indtil det er omkring en centimeter tykt. Pres derefter en rund form ned over risene, så du former en rund “bøf”. Fjern risbøffen fra vokspapiret og sæt den til side. Gentag denne proces.
  • Hæld en smule olivenolie på en stegepande, og steg risbøfferne, indtil de er gyldne. Når du vender dem, skal du tilføje en smule soyasauce. Når de er gyldne på begge sider, skal du tage dem af varmen.
  • Krydr svinekødet med salt, peber og sake.
  • På den samme stegepande, du har tilberedt risbøfferne, skal du tilføje lidt mere olivenolie og stege gulerødder og løg. Når de er blevet bløde, skal du tilføje svinekød og teriyakisauce. Lad det stege ved lav varme.
  • På en tallerken, skal du nu placere en risbøf. På toppen af denne, skal du lægge et lag af svinekød, grøntsager, lilla salathoved og sesamolie. Dernæst, skal du placere en risbøf på toppen. Server, og nyd din sunde, japanskinsipirerede burger!
sushiburger

3. Caribisk kyllingeburger

Caribiske kyllingeburgere har et højt indhold af fibre og protein, og samtidig har de et lavt indhold af fedt. Ydermere, er de utroligt saftige, og kombinationen af smage er unik og udsigt.

Ingredienser:

  • 250 g ananas, hakket
  • 1 lille mange, skåret i små tern
  • 1 rødløg, hakket
  • 2 spiseskeer hakket koriander
  • 1 spiseske citronsaft
  • 1 teske olivenolie
  • 475 g hakket kylling
  • 4 skiver mozzarellaost
  • 30 g brødkrummer
  • 4 salatblade
  • 1 grønt æble, skrællet og revet.
  • 4 burgerboller

Fremgangsmåde:

  • Først, skal du blande ananas, mango, løg, citronsaft, olie og koriander sammen, og derefter sætte det til side. Det vil være frugtsalsaen, der skal ledsage din burger.
  • Dernæst, skal du, i en stor skål, blande kylling, æble og brødkrummer, indtil det hele er kompakt.
  • Derefter, skal du dele blandingen i fire portioner, og bruge dine hænder til at forme fire bøffer. Lad dem hvile i køleskabet i 20 minutter.
  • Når tiden er gået, skal du tage kyllingebøfferne ud af køleskabet.
  • Opvarm en stegepande, og steg kyllingebøfferne på den ene side, indtil den er gylden. Når du vender dem, skal du placere et stykke mozzarellaost på hver bøf og lade den smelte.
  • Når kyllingen er klar, skal du servere den på burgerbollerne med salat og en portion frisk frugtsalsa.

Du behøver ikke at skade din krop for at nyde noget lækkert mad. Der er så mange muligheder rige på vitaminer, proteiner og fibre. Så, motiver dig selv til at tilberede og prøve disse super lækre og sunde opskrifter på burger!

  • Schmid, R., & McGee, H. (2006). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Taxon38(3), 446.
  • Martin, M., & Schlosser, E. (2007). Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal. Journal of Public Health Policy24(1), 61. https://doi.org/10.2307/3343178
  • Viviana, R. (2011). Comida Chatarra y Salud. Cuenta Conmigo.