Salatopskrifter: Nemme og lækre opskrifter med kød og fisk

Salater er nemme, hurtige og sunde måltider. De er også et glimrende valg, når vi har travlt, når vi er trætte, eller når vi ikke gider at lave mad. Når salater kombineres med kød eller fisk, bliver de til virkelig sunde og næringsrige måltider. I denne artikel deler vi nogle salatopskrifter, der inkluderer kød og fisk, og de vil være glimrende til frokost eller aftensmad.

Det fuldender virkelig retten, når vi tilføjer kød eller fisk i vores salatopskrifter. Både kød og fisk har et højt proteinindhold og sunde fedtstoffer, så derfor er de perfekte til at fuldende enhver salat. Det er vigtigt at tilberede proteiner på en sund måde, så man er sikker på, at salaten kun indeholder sunde fedtstoffer.

Syltet vagtelsalat

Ingredienser 

• Romainesalat
• 10 cherrytomater
• Frisk ost
• Seks nødder
• En halv vagtel per servering
• Balsamicoeddike
• Ekstra jomfruolivenolie
• Salt

Tilberedelse 

Start med at udbene vagtlen. Du kan enten selv fjerne benene eller købe benløse vagtler i supermarkedet. Når du har fjernet benene, skal du skære kødet i små strimler. 

Skyl salatbladene, skær dem i stykker og placer dem på en tallerken. Det er vigtigt at forberede en masse salatblade, da det er salatens base. Derefter skal du skylle tomaterne og halvere dem. Placer tomaterne på toppen af salatbladene for at danne en cirkel rundt om tallerkenen.

Tilføj nødderne og spred dem ud, så de er jævnt fordel i salaten. Til sidst skal du placere vagtelstrimlerne i midten af tallerkenen for at danne en lille bunke. 

Når salaten er klar, skal du blot tilberede dressingen. Dressingens base kan laves med olien, der kommer med vagtlen. Tilføj en smule eddike og en knivspids salt. Hvis du føler, at der ikke er nok olie i dressingen, kan du med fordel tilføje lidt mere.

Salatopskrifter: Røget laks

Ingredienser 

• Babyspinat
• Avocado
• Røget laks
• 1 agurk
• Cherrytomater
• Chiafrø
• Sennep
• En halv citron

Tilberedning

Start med at skrælle agurken og skær den i små, halvrunde cirkler. Placer de hakkede agurker i en si og tilføj en smule salt.

Vask derefter babyspinaten og placer den på en tallerken. Sørg for, at du fordeler spinaten, så det skaber en bund, hvorpå du kan placere de andre ingredienser. Placer derefter agurkerne på spinaten, og glem ikke at vaske salten af. Halver cherrytomaterne og avocadoen, og placer de to ingredienser på tallerkenen.

Til sidst skal du tilføje den røgede laks. Du kan placere laksen på tallerkenen, som du ønsker. Du kan enten lade laksen forblive hel eller skære den i mindre stykker, så det er nemmere at spise.

Du kan lave en dressing ved at presse saften fra en halv citron og derefter tilføje en smule sennep. Hæld blandingen over salaten, og afslut ved at drysse chiafrø hen over. Disse salatopskrifter med kød er glimrende opskrifter i ferierne, eller når du gerne vil lave en anderledes salat.

Salat med ansjoser og hårdkogt æg

Ingredienser

• Et dusin ansjoser
• Salatblade
• Sorte oliven
• 1 hårdkogt æg
• 1 tomat
• Honningeddike

Tilberedning 

Skyl salaten og skær den i stykker. Læg salaten i blød i et stykke tid, så det bliver vasket ordentligt. Placer derefter salaten på tallerkenen. Skær tomaten og det hårdkogte æg i stykker, og placer de to ingredienser på salaten. Halver derefter de sorte oliven og fordel dem jævnt over salaten.

Placer ansjosstrimlerne forsigtigt på toppen af salaten. En pæn måde at præsentere dem på er ved at rulle dem op. Du kan lave en dressing ved at bruge olien fra dåsen med ansjoser og blande det med en smule honningeddike. En skeful er som regel nok til hele salaten.

Husk på, at du ikke skal tilføje salt i salaten, da ansjoser allerede indeholder nok salt. Af samme grund skal du ikke tilføje for mange ansjoser, da deres stærke smag kan camouflere salatens andre vigtige smagsoplevelser.