Tre opskrifter med majs til træning

Majs er en naturlig kilde til B-vitamin, en komponent, der er nødvendig for at forbrænde kropsfedt og for at opretholde en tilstrækkelig metabolisme.

Opskrifter med majs forsyner vores krop med vigtig energi til handling og træning. Ydermere, er det en fødevare rig på næringsstoffer, med et balanceret indhold af sukker og protein.

Foruden at være en god kilde til vitamin B8, forsyner majs også vores krop med jern, zink, mangan, kalium, fosfor og natrium. Og, det er glutenfrit,  så folk med cøliaki kan også spise det, uden at skulle bekymre sig.

Opskrifter med majs

Majs er en utroligt alsidig ingrediens i køkkenet; det kan nemt inkluderes i adskillige saltede retter, såvel som kager eller flødeis. Nu, vil vi kigge på tre opskrifter med majs, som kan hjælpe med at holde dig kørende gennem træning.

Burgere med bøf, aubergine og majs

Burgere er som regel i kategorien “junkfood”, dog, hvis du laver dem med de rette ingredienser, og undgår mættet fedt, kan de være et rigt og sundt valg af mad.

Ingredienser (til seks burgere):

• 1350 g hakket oksekød
• 100 g majs
• 70 g rød peberfrugt
• 150 g aubergine
• 50 g frisk løg
• 100 g tomat
• 1/2 teske stødt, tørret hvidløg
• Stødt koriander eller korianderblade
• Persille
• To æg
• Salt
• Stødt, sort peber
• Brødkrummer
• Fuldkornsburgerboller

Tilberedning:

Placer majsen i en gryde med rigeligt vand, og lad det simre i 30 minutter. Samtidig, skal du hakke auberginen, og tilføje en smule salt og hvidløg, sammen med en smule olie, så det ikke klistrer fast på bagepladen. Sæt bagepladen i ovnen med en temperatur på 250 grader Celsius.

Hak løg, peberfrugt og tomat i små stykker. Tilføj koriander, persille og hakket kød. Pisk æggene og tilføj brødkrummerne i skålen med de andre ingredienser.

Form bøfferne, og læg dem på en forvarmet pande, med en smule olie, og lad dem stege i fem minutter på hver side. Det sidste trin er at lægge kødet i burgerbollerne. Du kan også lave et lag med aubergine og majskerner, såvel som tomatskiver og løg på toppen af bøffen.

Sidste overvejelser

Der er andre ingredienser, du kan bruge, til at ledsage burgeren, såsom smøreost, gedeost, forskellige saucer osv. En anden mulighed er at bruge majs på dåse, hvis du ikke har nok tid til at forberede dette korn traditionelt. 

“Arepas” med majs, ost og avocado

Dette er en typisk sydamerikansk ret, som udbredt bruges i forskellige morgenmadsretter. “Arepas” har krydset Atlanten, og har fundet deres plads blandt kulinariske smage i Spanien. Dette er en af de bedste opskrifter med majs, der findes!

Ingredienser:

• 1800 gram majskolbe
• 600 gram revet ost
• En avocado
• Salt efter smag

Tilberedning af melet:

Efter at have vasket og renset majsen, skal du placere den i en gryde med nok vand til at dække den, og dernæst skal du koge den. Dernæst, skal du lade det simre i omkring en time, indtil kernerne er bløde. Fjern kernerne fra stilken, majsen fra komfuret, rør rundt, dæk dem til og lad dem suge i 12 timer. 

Når de 12 timer er passeret, skal du si majsen i en si, og fjerne skallen fra alle kernerne. Slutteligt, skal du putte majskernerne i en kværn eller knusemaskine. Alternativt, er en anden mulighed at købe majs på dåse og mase dem.

Tilberedning af arepas:

For at lave dejen, skal du bruge to dele af de allerede maste majs, to kopper vand og en teske salt. Blandingen vil være klar, når du kan folde små bolde dej, uden at de klistrer fast i dine hænder. Dernæst, ved at trykke let på dem med dine hænder, forsøge at forme dem i små cirkler.

Placer dem på en forvarmet pande, og steg dem fem minutter på hver side. Slutteligt, skal du bage dine arepas i ovnen i 10 minutter. Ideelt, ønsker du at spise dem, mens de stadig er varme, men før dette, skal du skære dem og åbne dem halvt, og placere revet ost og skiveskåret avocado inden i dem. Denne ret passer perfekt til en god salat.

Sidste overvejelser

Hvis du ønsker at komme uden om forberedelsen af melet, er et hurtigt alternativ at bruge færdiglavet majsmel. Simpelt, skal du ælte dejen og bage den, og, på mindre end en time, vil dine arepas være klar.

Hjemmelavet popcorn

Denne mulighed er ideel for dem, der leder efter en opskrift med majs, der er hurtig og praktisk af snacke, mens man træner. Popcorn er en højt anbefalet snack at have før, under eller efter sport.

Ingredienser:

• 60 g majs
• Olivenolie
• Honning efter smag

Tilberedning:

Placer en pande på komfuret, og tilføj en teske olivenolie. Når det er varmt, skal du tilføje majs, og dække det til med et låg. Du kan fjerne panden fra komfuret, når kernerne stoppe med at poppe. Slutteligt, skal du hælde honning over dine popcorn, og bage dem i ovnen på 250 grader Celsius i to minutter.