Tre salatopskrifter for en sund kost

5. april 2019
Salater bør ikke blive ekskluderet fra vores daglige kost, da det er anbefalet at inkludere en eller anden form for rå ingrediens i vores måltider. Vi kan vælge at forberede noget vi kan lide meget af, ved at følge en af disse tre salatopskrifter.

Vi kommer til at anbefale tre salatopskrifter, som vi synes du skal prøve. Du vil komme til at se, at der er mange flere muligheder udover salatblade, tomat, og agurk. De følgende salatopskrifter er originale, sunde og komplette. Ydermere er det en anderledes måde at spise fødevarer, som vi normalt spiser på en anden måde. Læs videre for at øge dit salat repertoire for i år.

Tre salatopskrifter

Lun squash salat

Hvem siger salater behøver at være kolde? Den følgende opskrift er til en lun squash salat. Den kombinerer de typiske kolde ingredienser i en salat, med grillet squash. Hvis du stadig ikke er motiveret til at prøve en lun salat, anbefaler vi, at du gør det. Det er en af de bedste salatopskrifter, og vi ved, at du kommer til at elske den. Du kommer til at lave denne opskrift igen og igen!

Lun squash salatIngredienser (til to personer)

  • 1 squash
  • Vårsalat
  • 1 tomat
  • 2 gulerødder
  • En halv lime
  • Salt
  • Oregano
  • Olivenolie

Instruktioner

  1. Vask og skær squashen i tynde skiver. Drys oregano og en smule salt henover skiverne.
  2. Varm dernæst en pande op og tilføj nogle dråber olivenolie. Når det er varmt kan du placere squash skiverne på panden.
  3. Imens squashen steger, skal du vaske vårsalaten og komme det i en skål som salatbunden. Vask og skær tomaten og gulerødderne og tilføj også disse til skålen. Gulerødderne kan være rå eller tilberedte, alt efter præference.
  4. Når squash skiverne er færdige, kan du tilføje dem til salaten.
  5. Til sidst kan du krydre salaten på en sund måde ved at drysse lidt salt over og en smule limesaft.

Linse salat

Linser giver vitaminer og jern, blandt andre næringsstoffer. Typisk bliver linser spist i de kolde måneder, fordi de som regel bruges i en varm ret. Her foreslår vi i stedet en linse salat som en af vores tre salatopskrifter, så du kan opleve fordelene ved denne superfood i løbet af hele året.

Linse salat
Retten er perfekt som et enkelt måltid. Derudover kan den holde sig i køleskabet, og du kan tage den med i en bøtte på arbejde.

Ingredienser (til to personer)

  • 300 gram linser
  • 1 dåse sukkermajs
  • 12 cherry tomater
  • 1 dåse tun
  • Bønnespirer
  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike

Instruktioner

  1. Start med at si linserne. Til denne type salat, er dåselinser perfekte, da de er bløde, og kan spare dig en masse tid. Tilføj linserne til en skål.
  2. Tøm dåsen med sukkermajs forsigtigt og uden at hælde noget af væsken i skålen.
  3. Bland tunen ned i salaten. Hvis der er olie i dåsen, kan du sætte dette til side og bruge som salatdressing.
  4. Vask cherry tomaterne og skær dem i halve. Tilføj herefter bønnespirene.
  5. Det eneste, der mangler nu, er at komme lidt salatdressing på. Du kan bruge lidt olie fra dåsen med tun, eller du kan bruge lidt olivenolie med eddike og salt.

Salatopskrifter med figner og serrano skinke

Den sidste af vores tre salatopskrifter er enormt lækker. Den kombinerer den søde smag af figner med den salte smag af serrano skinke. Dette er en kombination, du kommer til at elske og du kan også tilberede den som en forret eller på et spyd. Denne salat er dog kun beregnet til at blive spist en gang i mellem, da ingredienserne, sammen med osten, giver en relativt kalorie fyldt ret.

salatopskrifter med figner og serrano skinkeIngredienser (til to personer)

Instruktioner

  1. Denne salat fortjener en særlig introduktion, så pas på med, hvor du lægger ingredienserne.
  2. Start med at vaske salaten og skær den i små stykker. Placer det i en salatskål i en cirkel rundt i kanten af skålen som om den omfavnede salaten.
  3. Vask derefter fignerne, pil dem, og skær dem i skiver. Læg dem ved siden af salaten.
  4. Rul skiverne af serrano skinke sammen og placer dem midt i skålen i formen af en blomst. Skær camembert osten i tern. Du kan også bruge frisk ost eller et andet lav-kalorie alternativ.
  5. Til sidst kan du komme en smule hindbær vinaigrette henover salaten som dressing.

Vi håber, at du vil bruge disse tre salatopskrifter til at kreere nogle smagsfyldte og sunde måltider.