Kaninkød: To lækre opskrifter du bør prøve

At tilberede kaninkød er lidt ligesom at tilberede kylling. Vi viser dig to nemme måder i denne artikel.
 

Kaninkød er en af de sundeste former for kød. Det kan tilberedes på mange forskellige måder, og det smager rigtig godt. I denne artikel giver vi dig to opskrifter, som viser dig, hvordan man tilbereder kaninkød. Ydermere har denne type kød også mange fordele.

Egenskaber ved kaninkød

Hvis du ikke plejer at spise kaninkød, bør du prøve det! Hvis du undrer dig over, hvad du går glip af, så har vi lavet en liste over egenskaberne her:

  • Det er en af de kødtyper med det laveste fedtindhold.
  • Det indeholder B-vitaminer, hvilket positivt påvirker håret og neglene, samtidig med at det forbedrer hukommelsen.
  • Det har et lavt saltindhold, men det er samtidig smagfuldt kød.
  • Det har et højt proteinindhold.

Som du kan se, er kaninkød det perfekte kød at spise, hvis du vil holde dig i form, og hvis du er på slankekur. Ved hjælp af vores opskrifter i denne artikel kan du nyde nogle lækre retter. Nyd at pleje dig selv, mens du overrasker dine middagsgæster ved særlige lejligheder.

Kaninkød med ris

Kanin med ris er en af de opskrifter lavet af vores bedstemødre, og den er blevet givet videre gennem flere generationer. Det er et sundt måltid, som du kan nyde med familie og venner. Selvom du skal bruge lidt tid i køkkenet, så vil du opdage, at det er et måltid, der er al besværet værd.

Ret med kanin, ris og sauce

Ingredienser til fire personer 

  • En halv kanin
  • 200 g champignoner
  • 400 g ris
  • 4 spsk. tomat
  • Oksefond
  • Salt
  • Olivenolie

Fremgangsmåde 

Til at starte med skal du rense kaninkødet og skære det i stykker. Det anbefales at lave mindre stykker, så det er nemmere at spise. Når kaninkødet er skåret i stykker, skal du krydre kødet med peber.

Dernæst skal du stege kaninkødet. Når det er færdigstegt, skal du opbevare det i et fad og lade kødsaften blive i stegepanden. Dette giver retten mere smag.

Kom champignonerne på stegepanden. Du bestemmer selv, om du vil skære dem i stykker eller ej. De vil være klar på få minutter. Kom kaninkødet tilbage på panden og tilføj risene. Hæld oksefond på panden, indtil det dækker alle ingredienserne. Det er vigtigt, at fonden er varm. Hvis du ønsker, at risene har farve, kan du tilføje et par spiseskeer stegt tomat.

Nu er det tid til at komme noget salt i retten. Mængden, du tilføjer, vil afhænge af, hvor saltet fonden er. Lad fonden koge, og når den er tyknet, kan du smage til med salt. Lad det stå i fem minutter, og så er det klar til servering. 

 

Tilbered maden, kort før du er klar til at servere den, så du ikke overkoger risene. Du kan også lave det stegte kaninkød og de sauterede champignoner på forhånd, og når tiden kommer, skal du blot tilføje fonden og risene.

Ovnstegt kanin med rosiner og blommer

Et træ med blommer

Dette er en opskrift, der er perfekt til familiemåltider. Derudover har ovnstegte retter også den fordel, at vi ikke behøver at bruge flere timer i køkkenet. Sammensætningen af kaninkød med rosinernes og blommernes sødme udgør en opskrift, der vil overraske din familie eller dine gæster. 

Ingredienser til fire personer 

  • 1 kanin
  • 8 blommer
  • En håndfuld rosiner
  • Balsamicoeddike
  • Olivenolie
  • Et halvt glas vin/kaffe
  • Et halvt glas vand/kaffe
  • Salt

Fremgangsmåde

Start med at inddele kaninen. Da det er en opskrift til fire personer, er det bedst at inddele den i kvarte dele, så det vil være lettere at servere senere.

Når kaninkødet er skåret i kvarte dele, skal du tilføje en smule salt. Placér dem på en bageplade med rosinerne og blommerne

Forvarm ovnen til 175 grader, og mens den varmer op, skal du tilberede saucen, som skal kommes oven på kaninkødet. Derved vil kødet blive mere saftigt.

 

Hæld vin i en skål, hvilket helst skal være rødvin, samt vand, en smule olivenolie og noget balsamicoeddike. Pisk alle ingredienserne godt sammen.

Hæld saucen over kaninkødet. Du kan også gøre det ved hjælp af en bagepensel. Sæt bagepladen i ovnen og lad retten stege i 40 minutter, før den serveres.