Opskrifter med æg, der er nemme og lækre

15 marts, 2019
Der findes mange forskellige, og endda komplet unikke, opskrifter med æg.
 

Æg er ekstremt alsidige i køkkenet. Der findes mange forskellige, og endda komplet unikke, opskrifter med æg. Ydermere, er det en af de sundeste og bedst pakkede fødevarer, som naturen har at byde på.

Æg er iblandt alle de fødevarer, naturen har at byde på. Det er en kilde til protein af høj kvalitet, og de besidder tilberedningsegenskaber, som ikke kan sammenlignes med nogen anden fødevare. Når du både tager næringsværdien, bekvemmeligheden og prisen i betragtning, er æg den perfekte fødevare. Derfor vil denne artikel fokusere på opskrifter med æg.

Nemme opskrifter med æg

Disse opskrifter med æg kan forberedes hurtigt og nemt. Prøv dem allerede i dag!

Bolognese æg

Ingredienser:

  • 1 hårdkogt æg (pr. person)
  • 1 tsk. bolognese-sovs til hvert halve æg
  • 1 skive ost eller revet ost
  • salt
  • oregano

Tilberedning:

  1. Kog æggene i 10-12 minutter.
  2. Skær æggene i halve, og placer dem i et ovnfast fad.
  3. Tilføj en smule salt.
  4. Dæk de halve æg med en generøs skefuld bolognese-sovs.
  5. Læg en skive ost over hvert af de halve æg.
  6. Bag dem i ovnen ved 200 grader Celcius på grillfunktion, indtil osten er smeltet.
  7. Krydr æggene med lidt frisk oregano.

Æg med kyllingefyld

Ingredienser:

  • 8 æg
  • 1 kyllingebryst
  • 1 æg
  • ekstra jomfru olivenolie
  • salt
  • peber
  • 4 teskefulde tomatsovs
  • 475 ml bechamel sovs
pæn anretning med fyldte æg
 

Tilberedning:

  1. Kog æggene i kogene vand i 10 minutter.
  2. Fjern skalden, og adskil æggeblommen fra æggehviden, og læg dem derefter til side.
  3. Sauter hakket løg i en pande med olivenolie.
  4. Tilføj udskåret og krydret kylling.
  5. Når kyllingen er færdigtilberedt, så læg den i en blender. Blend den i små stykker, og tilføj tomatsovs og æggeblommer. Krydr det med en smule salt og peber.
  6. Fyld æggehviderne med kyllingefyldet.
  7. Placer de fyldte æg i et ovnfast fad.
  8. Dæk dem med bechamel sovs, og bag dem i ovnen ved 200 grader Celcius i 15 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt.

Lun salat med spinat og æg

Her af en af vores opskrifter med æg til dem der elsker salat:

Ingredienser:

  • 1 kg spinat
  • 6 æg
  • 2 tsk. hvidvinseddike
  • 2 tsk. olivenolie
  • 1 tsk. hakkede pinjekerner
  • 1 tsk. sennep
  • 6 forårsløg

Tilberedning:

  1. Vask spinaten, tør den og sauter den i 2 tsk. olivenolie.
  2. Dræn olien, og hak spinaten i små stykker.
  3. Opvarm noget vand med hvidvinseddiken.
  4. Når det begynder at koge, pocher da æggene et af gangen.
  5. Afpil forårsløgene, sauter dem i olie, og læg dem til side.

Hvordan du laver vinaigrette:

  1. Bland eddike, peber og sennep i en skål.
  2. Tilføj langsomt olien, og bland det hele med en håndmikser. Tilføj pinjekernerne.
  3. Brug dette til at dække spinaten. Bland det grundigt med vinaigrette, indtil alle smagene er blandet sammen. Tilføj salt efter smag.
  4. Server salat på en flad tallerken. Læg spinaten på tallerkenen formet som en rede. Læg de porcherede æg ovenpå sammen med forårsløgene.
 

Kartoffel, champignon og bagte æg

Ingredienser:

  • 6 store, skrællede kartofler: 4 hakkede, og 2 skåret i skiver
  • 4 æg
  • rosmarin eller timian
  • olivenolie
  • solsikkeolie
  • salt

Tilberedning:

  1. Forvarm ovnen på 180 grader Celcius.
  2. Porcher de hakkede tomater i solsikkeolie ved svag varme i 10 minutter.
  3. Læg kartoffelskiverne i et ovnfast fad, så de dækker bunden, og overhæld dem med olivenolie.
  4. Tilføj krydderurter, salt og peber.
  5. Bag dem i ovnen ved 190 grader Celcius i 10 minutter, og vend dem, når de er halvt bagte, så begge sider bliver bagt.
  6. Tilføj champignon hakket i skiver. Krydr med salt og peber, og bag i yderligere 10 minutter.
  7. Klæk æggene ovenpå, og fordel dem ligeligt over blandingen af champignon og kartofler.
  8. Sæt fadet ind i ovnen igen, og bag æggene i 4-5 minutter.
  9. Server retten pyntet med friskhakket koriander.

Sandwich med æg og ost

Dette af en af vores opskrifter med æg, der ikke kræver tid i ovnen, så den er meget bekvem.

Ingredienser:

  • røræg
  • ost
  • bacon
  • brød
  • olivenolie
sandwich med ost og æg

Tilberedning:

  1. Spray en pande med olivenolie, og steg æggene med en smule salt. Bliv ved med at røre. De skal ende op med en saftig tekstur, og skal ikke tørre ud i varmen. Læg det derefter til side.
  2. Læg brødskiver på en brødrister, indtil de er gyldenbrune.
  3. Steg bacon på en pande, og lad dem afdryppe på noget køkkenrulle, som kan absorbere det overskydende fedtstof. Ideelt, skal baconskiverne steges til de er sprøde.
  4. Server sandwichen varm.